Masakannya Widi sehari-hari

Rujak Serut

2008-11-11T08:37:00.000-08:00

Ini rujak bikinnya udah lumayan lama sebelum musim dingin begini. Tiba2 aja kepengen yg seger-seger dan gampang bikinnya jadilah rujak apa adanya yg penting segerrr.

Bahan :

Mangga muda, bangkoang, timun, ubi merah, nenas. Gula merah, terasi, cabe merah sesukanya, garam. diuleg halus.

Cara bikinnya:
1. Semua buah kupas dan cuci bersih lalu parut pake parutan yang agak kasar (bukan parutan kepala)
2. Haluskan cabe, asam, garam, sisihkan.
4. penyajian : campur rata buah serut dengan sambal yg sudah diuleg, lalu dinginkan dalam lemari es, sajikan selagi dingin.

Tahu Bacem

2008-11-08T08:26:00.001-08:00

Bahan:

Tahu, diiris serong menjadi 2 bagian
2 lembar daun salam
1 potong lengkuas dimemarkan
500 cc air/air kelapa
50 cc minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdt ketumbar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt asam
1 sdm gula merah

Cara Masak:

- Masukkan ke dalam panci, air kelapa, daun salam, lengkuas dan bumbu yang dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan tahu Rebus sampai air habis dan tahu matang (bumbu meresap)

*lebih enak kl rebus tahunya satu hari sebelumnya jd bumbunya bener2 meresap*

- Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan.
- Goreng tahu sambil dibolak-balik sampai berwarna kecoklatan, tetapi jangan sampai terlalu kering.
- Angkat dan dihidangkan

Ketoprak

2008-11-07T10:32:00.001-08:00

Bahan:

2 buah tahu kuning, goreng, diiris dadu
1 bungkus bihun, seduh air panas sebentar, tiriskan
100 gr tauge, buang akarnya, seduh air panas
2 buah ketupat
kecap manis
Kerupuk udang secukupnya
bawang goreng

Bumbu dihaluskan:

170 gr kacang tanah goreng
3 buah cabai rawit, rebus
2 siung bawang putih
1 sdm gula merah
150 cc air hangat
2 sdt garam

Campur jadi satu diuleg/ dimasukan food procecor, blender sampe halus

Cara Penyajian:

Semua bahan, ketupat iris kecil-kecil, tahu , bihun, toge, disusun diatas piring, lalu beri bumbu kacang diatasnya taburin bawang goreng dan perasan jeruk nipis, dan sambal.

Gulai sayur

2008-10-15T08:12:00.000-07:00

Aslinya masakan ini dari daun ubi singkong, berhubung ya berhubung tidak ada cuk ubi alias daun ubi singkong tadi, saya ganti dengan sayuran hijau keriting *lupa namanya apa* nyusul deh

Bahan:

1 ikat daun hijau, bentuknya keriting-keriting, potong 2 centi
teri medan secukupnya *goreng*
1 kaleng santan cair
daun salam
serai potong pendek

Bumbu halus:

2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 biji cabai merah
garam dan gula secukupnya
sedikit terasi

Cara Masak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ikan teris aduk rata, masukan serai dan salam

2. Kemudian masukan santan, aduk kembali setelah mendidih baru masukan daun/sayurannya aduk hingga matang. angkat.

Bubur Biji salak

2008-10-14T08:08:00.000-07:00

Ini sebenernya masakan di bulan ramadhan kemaren baru nongol di postingan heheh resepnya standar yaaaa

Oseng Buncis Udang

2008-09-17T07:57:00.000-07:00

Bahan:

1 bungkus Buncis, dibersihkan ujung bawahnya, potong 2cm

100 gr udang

6 cabe merah, diiris miring tipis

3 cabe hijau, diiris miring tipis

1 tomat , potong kecil

1 daun salam

garam dan gula secukupnya

4 siung bawang putih, iris tipis

3 bawang merah iris tipis

kecap secukupnya

Cara Masak:

1. Tumis bawang putih dan merah sampai harum, masukan cabe merah dan hijau, aduk rata

2. Tunggu sampai layu kemudian masukan udangnya aduk kembali, beri garam dan gula sesuai selera

3. Kalau udang sudah memerah kemudian masukan buncisnya, beri sedikit air, masukan daun salam, kecap biarkan sampai buncis matang dan empuk

4. Terakhir kalo sudah matang baru masukan tomatnya.

Cake Roti Tawar Pisang

2008-09-15T06:21:00.000-07:00

Cake ini nama aslinya kurang tau yaa cuma sy taunya udah dari kecil sering makan cake ini. Ibu sering bikin cm ditanya namanya apa? bingung ibu jawabnya hihi..rasanya kaya nogosari krn ada pisang didlmnya tapi bahannya jauh dr tepung, kl penasaran coba aja dijamin rasanya seepp banget dehhh...

Bahan:

Roti tawar tanpa kulit, secukupnya dikira-kira sesuai loyangnya sy pake persegi panjang ukuran sedang .

100 ml Santan

50 gr gula pasir

2 pisang tanduk pilih yg ukuran kecil atau aslinya pake pisang kepok.

vanili

pewarna hijau

Cara masak:

1. Santan dan gula pasir dicampur lalu direbus, setelah mendidih beri pewarna roti dan vanili.

2. Saya pakai pisang tanduk jd dikukus sebentar biar empuk, kl pisangnya sudah matang atau empuk tidak perlu dikukus.

3. Roti tawar disusun selembar demi selembar di dalam loyang, lalu ambil pisang yg sudah empuk tadi taruh diatasnya roti. Kemudian tutup/ditumpuk kembali dengan lembaran roti tawar sampai tertutup rapat. Kemudian ambil pisang kedua tumpuk diatasnya, seterusnya ditutup roti tawar kembali sampai memenuhi loyang tersebut.

4. Setelah rata selapis demi selapis disusun rapat jgn ada ruang kosong dlm loyang, lalu siram sesendok demi sesendok dengan santan manis tadi dr dasar roti sampai permukaan rata dengan santannya.

5. Setelah dirasa semua tercampur dengan santan, siapkan panci kukusan. Adonan dikukus sampai harum dan matang roti mengeras. Setelah matang, dinginkan, jangan langsung dipotong krn akan hancur masukan dalam kukas tunggu sampai beku, baru bisa di potong.

Ayam goreng sambal balado.

2008-09-15T06:12:00.001-07:00

Cara bikin dan bahannya mudaahh sekalaiiiiiii...ayam sebelumnya direbus dulu sampe setengah mateng habis itu digoreng, lalu bikin sambalnya cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi gula jawa/gula merah, garam, lalu tumis sampai harum, baru campur dengan ayam goreng tadi. Mudaahh kaannnnnn....

Bingka Panggang

2008-09-10T07:06:00.000-07:00

Makanan ini khas kalimantan selatan, tapi sy rubah jd bingka panggang secara kita lg dirantau, jadi ngga punya loyang khusus buat bikin bingka ini. Soal rasa ngga mengurangi rasa bingka aslinya deehhh hehehe...lumayan pengobat rindu berbuka puasa di kampung halaman.

Bahan:

350 gr kentang, dikukus lalu kupas kulitnya dihaluskan

300 ml santan kental

5 btr telur

350 gr gula pasir

2 sdm tepung terigu

mentega cair

vanili

1 lbr daun pandan potong kecil-kecil

Cara Masak:

1. Campur telur, gula, vanili diaduk dengan menggunakan sendok atau kocokan jgn pake mixer sampai telur berbuih

2. Tambahkan kentang yg sudah halus, tepung, dan mentega cair aduk lagi sampai tercampur rata

3. Siapkan loyang, agar tdk lengket loyang diberi mentega dan ditaburi dg sedikit tepung, baru masukan adonan tadi, beri diatasnya daun pandan. Panggang atau oven.

Diamkan tunggu sampai dingin, masukan ke kulkas agar mudah diiris. Kue ini memang kue basah sedikit lembek didalamnya, jadi makannya pakai sendok lebih siiippppp.

Sayur Jagung manis

2008-09-10T06:59:00.001-07:00

Sayur super sederhana dan gampang bikinnya. Bahannya sayur apa aja bisa dipakai, kalo saya pakai sayur sawi hijau dan jagung manis, dipipil dulu. Tumis bawang bombai masukan jagungnya tunggu sampai empuk beri garam dan gula, air secukupnya baru masukan sayur hijaunya. matikan kompor. Usahakan sayur hijau jgn terlalu masak krn akan menghilangkan kandungan gizinya.

Sambal Ijo Teri

2008-09-04T07:36:00.000-07:00

Bosan dengan sambal merah dan terasi mulu sesekali pake sambel Ijo, sebenrnya udah biasa seh buat sambal ini cm kali ini biar agak gayeng sedep gt ditambah ikan teri kecil2 yang ada penambah selera makan dehhhh

Bahan:

30 bh cabe hijau besar ( sesuai selera mau bikin banyak atau sedikit)

3 bh bawang merah

1 siung bawang putih

Ikan teri sedang secukupnya ( bs dikira-kira ) * digoreng setengah kering*

garam secukupnya

1/2 bh tomat hijau

bumbu penyedap masakan

Cara masak:

Giling atau uleg semua bahan kecuali ikan teri, setelah agak halus, tumis sambal ijonya masukan ikan teri setelah agak layu angkat siap deh dimakan dgn nasi panas.

Tempe Tepung

2008-09-02T06:20:00.000-07:00

Paling enak kalo bulan puasa begini begitu berbuka puasa ada gorengan lengkap jadi inget kl di indo biasanya sudah ngantri di warung gorengan pesen gorengan hehe...brehubung dirantau puasa pertama tempe tepung aja dulu buat temen cemilan buka puasa sudah seneng...banget.

Bahan :

- 1 bungkus tempe, iris tipis
- 300 gr tepung terigu
- 5 sdm tepung tapioka
- Air hangat secukupnya
- Daun bawang , iris halus
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kencur bubuk
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam halus

Cara membuat :

1. Haluskan terlebih dahulu kemiri dan bawang putih. Tuangkan kedalam adonan terigu dan tapioka yang telah dicampur air, masukan bumbu lainnya. Aduk rata sampai adonan tepung agak kental.
2. Masukan irisan daun bawang , ratakan.
3. Masukkan tempe selembar demi selembar dalam adonan tepung, kemudian goreng dalam minyak panas . Tunggu sampe kekuning-kuningan, angkat dan sajikan.

Nasi Goreng hatirempelo

2008-08-19T12:56:00.000-07:00

Bahan:

Ati rempelo ayam, dibersihkan sisihkan biar ngga amis beri asam jawa remas-remas

Santan

Bumbu yang dihaluskan:

Bawang putih, mrica bubuk, ketumbar, garam, jahe memarkan

Cara:

Tumis bumbu sampai harum, masukan hati dan rempelonya, aduk-aduk sampai matang

Masukan santan, kecap, gula, biarkan sampai matang dan meresap kuah mengering.

Nasi goreng

Siapkan minyak, tumis bawang putih giling sampai harum, masukan nasinya aduk-aduk terakhir masukan sayuran frozen, aduk hingga nasi mengering.

Nasi Ayam

2008-08-18T12:42:00.000-07:00

Bahan:

Ayam tanpa tulang, diiris dadu

1 ltr air kaldu
6 siung bawang putih (dihaluskan atau di geprek setengah halus)
1 bombai, iris dadu kecil
daun bawang iris halus
gula, garam secukupnya
kecap

Cara:

Bawang dan bombai ditumis sampai harum, masukan ayam dadunya, aduk rata masukan gula garam secukupnya, kecap, masukan kaldunya diaduk-aduk diamkan gingga ayam empuk dan matan, kuah sedkit mengental terakhir masukan irisa n daun bawangnya.

Setelah matang angkat, biarkan wajannya jangan dicuci.

Bekas wajan tadi beri minyak sedkit, siapkan nasi satu porsi, goreng beri garam dan merica bubuk sedikit aduk-aduk hingga nasi keras dan mengering.

Setelah matang beri ayam tadi diatasnya, siap dimakan, lebih enak dikasih irisan kol putih.

Endok Balado

2008-08-17T12:38:00.000-07:00

Bahan:

Telur di ceplok atau digoreng

Sambal balado

Cabe merah, bawang putih, bawang merah, garam, gula, terasi, tomat, diblender sampai halus.

cara:

Tumis sambal sampai harum, lalu masukan telur ceploknya.

Nasi Kuning sederhana

2008-06-19T07:37:00.000-07:00

Ngga punya rencana neh mau bikin nasi kuning mendadak aja, kebetulan ada rendang dan kering kentang yg sy bikin sebelumnnya jadilah pagi2 sarapan nasi kuning, ceritannya anakku ultah tapi anaknya malah ngga doyan walaahhh yaudah orang tuannya aja yg makan hehehe...

Resep nasi kuning sama kaya postingan sebelumnya di sini
cuma saya tambah dengan rendang daging, dadaran telur gulung dan kering kentang kacang, sama abon ikan dikasih sambal goreng.

Rendang daging.

2008-06-19T07:20:00.000-07:00

Bahan :

1 kg daging gandik tanpa lemak, potong kecil, cuci bersih
3 butir kelapa tua parut, buat santan kental (2 – 3 kali perasan
dng air hangat kuku, sedikit2) * sy pakai 1 kaleng santan kental*

Bumbu, haluskan :

20 butir bawang merah
10 butir bawang putih
Seibu jari (6 cm) jahe
1ons cabe merah giling
1 sdt merica

Bumbu lainnya :

Seibu jari lengkuas, geprak
3 batang sereh, geprak bagian putihnya
3 buah bunga pekak * sy ngga pakai*
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
2 lembar daun kunyit, sobek2
2 btg serai

Bumbu pelengkap :

1 sdm kelapa serundeng giling (kelapa parut di gongseng sampe coklat, giling
halus sampe keluar minyaknya)
1 sdm air asam
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

Ungkep daging dng bumbu halus, biarkan air daging keluar. Ungkep sampai air kering.
Tuang santan, masukan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, aduk rata.
Aduk santan dengan gerakan menimba dng sendok hingga santan mendidih, jaga jangan sampai santan pecah. Gerakan menimba akan mencegah santan pecah.
Kecilkan api, masak sampai mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu pelengkap.
Masak terus sambil sekali2 diaduk2 agar tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat.

* resep sy ambil dari sini*

Peyek kacang.

2008-06-19T07:10:00.000-07:00

Bahan:

150 gr kacang tanah iris bagi dua

250 gr tepung beras

1 sdm tepung tapioka

3 sdm santan cair dimasukan sedkit demi sedkit

10 lembar daun jeruk, cuci bersih dan potong tipis

1 btr kuning telur kocok

Bumbu Dihaluskan:

3 siung bawang

1/2 sdt ketumbar

1/2 ruas kencur

2 butir kemiri

garam secukupnya

Cara membuat:

1. Air, tepung beras dan tapioka diaduk rata sampai tercampur, masukan bumbu halusnnya

2. Masukkan potongan kacang tanah dan daun jeruk . Sedikit demi sedikit masukkan santan dan aduk sampai menjadi adonan peyek.

3. Goreng di pinggir wajan dalam minyak panas sedang sampai kekuningan *Sambil menunggu peyek kuning, adonan mentahnnya selalu diaduk aduk agar tidak keras jadinnya*

Tiriskan dengan baik dan untuk penyimpanan tunggu sampai benar-benar dingin baru simpan di wadah yang tertutup rapat.

Gulai Cumi Besar

2008-06-18T08:30:00.000-07:00

Hehe.... judul postingan sama judul fotonnya ngga sama yaaa...lupa kirain kalio ngga taunnya gulai hihi ( waktu bikin fotonnya ngga liat resepnnya dulu seehh..) tapi tetep ngga merubah cita rasa makanannya kok wuayaahh kaya apaan yaa..

Bahan:

Cumi besar, potong erapa bagian, cuci lalu lumurin dg jeruk nipis

1 kaleng santan

Bumbu Halus:

4 cm lengkuas

1/2 cm jahe

6 buah cabe merah rawit

4 siung bawang merah

5 siung bawang putih

ketumbar

4 bh kemiri

kunyit

sereh

daun jeruk

garam, penyedap bumbu ( gula pasir sedikit)

Cara Masak:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan cumi yg sudah dipotong tadi dengan sedkit air aduk rata tunggu sampai setengah empuk, masukan santannya aduk-aduk kembali.

Ikan goreng cabe Hijau

2008-06-17T09:19:00.000-07:00

Kalo lagi males masak tapi perlu masakan di rumah tenang aja langsung aja beli ikan. Dan dimasak ini super gampang dan cepet selesai. Masakan paling gampang murah meriah plus uenak ya ini ikan goreng bumbu kecap pedess mmhhh....masakan favorit saya dehh heheh

Bahan:

Ikan Gurami besar potong 4 bagian, dibersihkan lalu campur dg poerasan jeruk nipis
1 bawang bombai besar
5 buah cabe hijau
3 buah cabe merah tau cabe rawit
kecap manis
gula garem secukupnnya

Cara masak:

Sebelummnya ikan digoreng kering, tiriskan
Lalu tumis bawang bombai masukan cabennya tunggu sampe harum beri air sedkit kecap garam setelah pas rasannya masukan ikan goreng tadi aduk rata.

Lumpia Semarang ( Isi rebung)

2008-06-17T09:09:00.000-07:00

Bahan:

20 lembar kulit lumpia

Bahan isi:

100 gr daging ayam cincang

100 gr udang cincang

200 gr rebung ( dalam kaleng),iris bentuk batang korek api

2 bh batang daun bawang, iris halus

1 sdm kecap

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt minyak wijen

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 sdm ebi, direndam air panas, tiriskan

Cara Masak:

Bahan isi: Panaskan minyak dan minyak wijen, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan udang cincang, aduk rata, tumis sampai udang berubah warna. Masukkan ayam cincang, aduk rata, tumis sampai ayam kaku. Tambahkan irisan rebung, kecap manis, gula dan merica bubuk. Aduk rata, masak sampai sedikit kering. Angkat, dinginkan.

Ambil sebuah kulit lumpia, isi dengan 1 sdm adonan isi (atau bisa ditambah sesuai dgn ukuran kulit lumpianya..). Gulung sedikit, kemudian lipat sisi kiri dan kanan, gulung sampai penuh. rekatkan dengan sedkit diolesi air. Lalu Goreng sampai matang dan berwarna kecoklat-coklatan.

Mie Goreng

2008-06-17T09:02:00.000-07:00

Bahan:

1 bungkus Mie Kuning basah
Telur 2 bh kocok lepas.
Sawi Hijau secukupnya.
2 buah wortel potong ukuran koreng api
Kol secukupnya.
Udang secukupnnya, dan suiran ayam
Garam, gula, merica.
Kecap manis secukupnya.

Bumbu halus:
5 siung Bawang Putih geprek

Cara memasak:

Rendam mie kuning basah dengan air dingin, tiriskan.
Goreng telur, sisihkan.
Tumis bawang putih sampai kekuningan masukkan garam, dan sayuran masak sampai layu tambahkan air, beri kecap manis, gula, merica masak sampai didih, kuah sedap masukkan mie, dan telur goreng, aduk masak sampai kuah mengering.
Taburi bawang merah goreng.

Mie Ayam

2008-06-07T07:12:00.001-07:00

Bahan:

250 gr filet ayam, iris kecil-kecil dadu sisihkan

1 ltr air kaldu

6 siung bawang putih (dihaluskan atau di geprek setengah halus)

1 bombai, iris dadu kecil

daun bawang iris halus

gula, garam secukupnya

1 sdm minyak ikan

1 sdm minyak wijen

kecap

Mie telur, rendam dg air hangat tiriskan

Pangsit goreng

Caisin (sawi hijau)

mrica, ketumbar, kunyit

Cara bikin Kaldu ayam:

* rebus daging ayam, tulang dalam 1 liter air , masukan 3 siung bawang putih geprek, garam secukupnnya.

cara bikin tumis ayamnnya:

1. masukan daging ayam yg sudah dipotong kecil2 tadi

2. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen tumis bawang putih dan bombai sampai harum

3. masukan ayam, gula, garam, kecap, ketumbar, kunyit, merica, daun bawang putihnnya saja, aduk2 sampai rata

4. Masukan air kaldu sedkit, tunggu sampai ayamnnya matang dan airnnya kering, baru angkat

Buat Minyak ayamnnya:

* kulit ayam atau lemak, dipanaskan dlm penggorengan bersama 2 bawah putih geprek, tunggu sampai keluar minyaknnya jgn sampe gosong.

Cara penyajian:

* Siapkan mangkuk, beri minyak ikan sedikit, masukan mie yg sudah direbus dan ditiriskan tadi, campur2 menggunakan sumpit

* setalh tercampur minya tambahkan diatasnnya dengan ayam tumis tadi

* beri sawi hijau (direbus sebentar) tambahkan diatasnya dengan saos, cabe sambal, dan kecap,lebih enak dengan pangst gorengnnya

Sayur Lodeh jepan

2008-05-29T06:11:00.000-07:00

Sayur lodeh ini emang memikat hati lebih sedepp sebenernya masaknya hr ini makannya besok mmhh mbumbu dan santennya makin meresap enak bgt deehhh...sayang sayur lodehku ini tanpa daun so..melinjo *ngga nemuuuu....ngga ada org jual yaa..* makan sayur lodeh lauknnya ikan asiiinn wuaaahhhhh seeppp tenan...

Bahan:

1 jepan, dikupas iris kotak 2 cm

kacang panjang, potong pendek2

1 tempe , potong kotak kecil

tahu putih, potong kotak

1/2 tomat merah, iris tipis

2 lbr daun salam

5 bj pete

3 buah bawang merah, iris tipis

4 siung bawang merah, iris tipis

4 buah cabe hijau

6 buah cabe merah

1 kaleng santan

daun melinjo *tapi sy ngga pake ngga adaa*

garam dan gula sesuai selera

udang kering kecil, cuci tiriskan *kalo ngga ada pakai terasi aja*

Cara masak:

1. Rebus santan jangan sampai pecah, diaduk2 terus, masukan irisan bawang merah putih, tunggu sampai harum

2. Masukan irisan cabenya, daun salam, rebon, jepan, kacang panjang tunggu sampai empuk.

3. setelah itu masukan bahan-bahan yang lain, sambil diaduk-aduk. Tunggu sampai matang, angkat dan sajikan.

Urap Sayur

2008-05-20T13:48:00.001-07:00

Bahan:

Kacang panjang, potong pendek-pendek
Touge
wortel, iris seperti korek api
kubis potong tipis halus
Bayam
timun
1 butir kelapa muda *sy pakai kelapa parut siap saji *

Bumbu diulek:

2 siung bawang putih
1/2 jari kencur * sy tidak terlalu suka jd sy ambil ujungnya sedkit saja asal ada baunya*
4 lembar daun jeruk, iris tipis2
5 bh cabe rawit merah
gula merah secukupnya
garam, terasi sedkit

Cara membuat:

Setelah bumbu diulek halus, campur dengan kelapa parut, uleni dengan tangan sampai kelapa parut tercampur rata dg sambalnya. Setelah itu sangrai *goreng tanpa minyak* sebentar saja, angkat.

Semua sayuran di rebus sebentar kira2 setengah empuk angkat, tiriskan, campur dengan bumbu.

Asem-asem Ayam

2008-05-17T08:43:00.001-07:00

Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 buah lebih kecil lebih sedep, cuci lumurin dg jeruk nipis

Bumbu:

4 siung bawang putih, iris tipis

2 buah bawang merah, iris tipis

1 cm jahe geprek

5 cm sereh

4 buah tomat hijau atau kalo ngga ada yg kuning masih muda *sebagai pengganti belimbing wuluh*

1/2 sdt merica bubuk

5 buah cabe rawit, potong pendek

1 jeruk nipis peras ambil airnya

Cara Masak:

1. Tumis bawang putih dan merah sampai harum masukan serai, jahe aduk-aduk

2. masukan ayamnya, garam, gula *sesuai selera*, air jeruk, air biarkan sampai ayam matang

3. Setelah ayam empuk dan matang masukan tomat dan cabe, icipin kalo kurang asam kecut tambahkan air jeruknya sampai terasa segar.

Udang balado

2008-05-16T08:34:00.000-07:00

Bahan:

200 gr udang, cuci bersih

1 lbr salam

2 lmbr daun jeruk

1 tomat iris tipis

Bumbu Halus:

2 buah bawang merah

3 siung bawang putih

7 cabe merah

garam

gula secukupnya

terasi sedikit

Cara masak:

1. Tumis bumbu halus sampai garum, masukan irisan tomat, daun salam dan daun jeruk

2. masukan udang tunggu sampai udang matang dan berubah warna, beri garam dan gula sesuai selera, sambil diaduk-aduk, tunggu kuah mengental, baru angkat.sakijan.

Nasi Kuning Ayam bumbu Habang

2008-05-09T06:27:00.000-07:00

Nasi kuning yang berlauk ayam bumbu habang ini asalnya dari kalimantan selatan, biasanya dikonsumsi orang-orang sana utk sarapan pagi, pilihannya bisa dengan ayam atau ikan ditaburin bawang goreng udah deehh kenyang sampe makan siang tiba.

Bahan Nasi kuning:

3 cup beras
1 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
2 sdt garam
gula sedikit saja asal gurih
2 sdt kunyit bubuk
1 kaleng santan
Air secukupnya, tergantung jenis beras

Cara membuat :

Masukan semua bahan ke dalam rice cooker. Nasi akan matang dalam 10-15 menit. Sambil diaduk-aduk.

Ayam bumbu Habang

Bahan:

1 ekor ayam 750 gr dipotong 12 bagian
1 kelereng asam diremas
1 sdm garam
3 sdm kecap manis
5 buah tomat dipotong
½ sdm gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :

10 buah cabe merah ( aslinya cabe kering tapi sy tdk pakai)
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm kencur

Cara Membuat:

1. Remas ayam dengan asam hingga terlumur rata diamkan 20 menit
2. Panaskan minyak kemudian goreng ayam setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, kemudian masukkan ayam, kecap manis, tomat dan gula. Masak dengan api kecil hingga tomat hancur dan bumbu mengental.

Nasi Rawon.

2008-05-06T06:54:00.000-07:00

Sudah sering masak rawon komplit, tapi selalu lupa moto heraann yaa..apa mungkin pesona rawon ini selalu bikin kita keblinger duluan hehe...*ngga kuat baunya itu kali ngga nahaaann..* langsung tancaaaappp dehhh l habis tidak tersisa, sekarang giliran apa adanya bikin krn kebetulan ada daging dan ngga males bikinnya yasudah kita bikin ala kadar.

Resepnya biasa yaaa..menyusul yaaa....

Tumis kacang panjang udang.

2008-05-01T07:50:00.000-07:00

Bahan:

1 ikat kacang panjang, potong pendek-pendek, cuci tiriskan

100 gr udang, cuci bersihkan

kecap

1 lbr daun salam

Bumbu halus:

3 bh bawang merah

4 siung bawang putih

3 cabe merah

1 tomat

Cara masak:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan udang tunggu sampai berubah warna

2. setelah udang berubah warna masukan kacang panjangnya, beri garam sedikit gula pasir dan kecap, aduk-aduk biarkan sampai matang, beri sedkit air.

3. Tunggu sampai kacangnya matang dan sedkit empuk, angkat dan sajikan.

Lotis

2008-04-26T14:28:00.001-07:00

Siang-siang lagi bengong gini paling enak memang rujakan yaa..buah apa aja yang ada dehh bisa dibikin rujak. Sambalnya, 2 bh cabe rawit, gula jawa (merah), garam, diulek kasih air sedkiitt aja udah deh tinggal colek-colek di buah. ....gampang banget * cucok banget buat ibu-ibu yg lagi ngidam * hehehe....

Bubur Mutiara

2008-04-26T14:21:00.001-07:00

Bahan:

1 bungkus kecil sagu mutiara
1 lbr daun pandan, iris kecil2
1 kaleng santan cair
garam
10 sdm gula pasir (susuai selera)

Cara buat:

Siapkan air dalam panci ukuran sedang, masukan gulanya tunggu sampai mendidih, kemudian masukan sagu mutiaranya, biarkan sebentar sambil aduk-aduk jangan sampai lengket. Setelah mutiaranya matang dan mekar, dan kental matikan apinya.

Rebus santan ditambah garam sedikit dan daun pandannya, aduk-aduk jangan sampai santan pecah, setelah endidih matikan.

Sajikan bubur dengan santannya.

Pecel Mie Kuning

2008-04-25T16:58:00.000-07:00

Pecel Mie ini ngga ada bedanya dengan pecel biasa cuma makannya dicampur dengan mie kuning yang sudah di siram air hangat sebelumnya. mmhh lebih enak sebenernya makannya pakai daun..duuhh kaya beli di warung gt tapi yah ngga ada daun piringpun jadi yang penting ga merubah rasa pecel mie itu sendiri deehh...cara bikinnya biasa bgt sama kaya yg lain.

Cireng dadakan.

2008-04-22T12:55:00.001-07:00

Kenapa dadakan...laahh ngga ada angin, ngga hujan tau-tau aja sore2 kebau sm goreng-gorengan, liat bahan kok cuma ada tepung tapioca doang yaweslah jadilah ini cireng *kalo orang sunda bilang * Aci goreng yaa...

Bahan:

100 g tepung kanji
2 sdm tepung terigu
air secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 siungt bawang putih , di giling halus
2 batang daun bawang, iris tipis
minyak goreng

Pelengkap, bumbu kacang siap saji ( bumbu pecel atau gado-gado dicairkan dlm air hangat)

Cara membuat:

1. Aduk tepung dengan air, merica, bawang halus dan garam hingga rata, irisan luncang, lalu aduk dengan tangan sampai adonan tidak lengket ditangan dan bisa dibentuk.
2. Ambil adonan sesendok buat bulat kecil lalu ceperkan.

3. Siapkan minyak pengorengan, goreng hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan panas-panas, makan dengan bumbu kacang tadi.

Gulai Ayam

2008-04-08T07:33:00.000-07:00

Udah sering bikin gulai tapi penampakannya baru ini neh selalu aja ludes duluan hehehe...secara yg masak udah ga sabaran yaa...

Bahan:

350 gr ayam, potong kecil2 cuci bersih sisihkan
1 kaleng santan, dibagi dua, santan cair dan kental
2 lembar daun salam
1/2 jari lengkuas, bebek
3 lmbr daun jeruk
gula jawa secukupnya
2 bh cengkeh, sbg aroma

Bumbu Halus:

3 bh cabe merah rawit
5 bawang merah
6 siung bawang putih
4 kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 jari jahe, bebek
garam secukupnya

cara masak:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan lengkuas jahe dan daun salam jeruk, cengkeh, gula aduk-aduk sampai matang.

2. Kemudian masukan ayamnya aduk rata, beri sedikit air, biarkan sampai ayam kaku. Masukan santan cairnya, tunggu sampai ayam empuk dan matang

3. Kalo ayam sudah empuk dan air sat *mengering* masukan santan kentalnya, aduk2 rata, icipin kalo kurang pas kasih garam atau gula. Tunggu sampai matang benar baru angkat. sajikan dengan nasi dan sambal terasi matang.

Lontong sayur nangka.

2008-04-01T08:42:00.000-07:00

Setelah sekian minggu menahan rasa keinginan makan makanan satu ini. Bukannya hilang keinginan itu tapi makin meledak ledak rasanya. Akhirnya kukalahkan rasa malas itu, tanya resep sana sini terutama sama keluarga krn masakan turun temurun dr orang tua udah pas terasa di lidah saya. Inilah lontong sayur yang saya idam idamkan akhir-akhir ini hehehe...

Bahan:

beberapa lontong siap jadi, tinggal merebus.

tulang sapi secukupnya, direbus, ambil kaldunya
1 kaleng nangka muda
1 kaleng santan kental
2 serai, potong 5 cm, memarkan
2 bh labu siam, kupas potong tipis2 seperti korek api
6 bh tahu goreng, iris kecil2
2 telur ayam rebus
150 gr udang
1 jari lengkuas
1/2 jari jahe
2 lbr salam dan daun jeruk
3 butir cengkeh

Bumbu Halus:

5 bh cabe rawit atau merah
6 bh bawang merah
7 siung bawang putih
3 btr kemiri
garam, gula sedikit
terasi sedikit saja, asal ada bau-baunya.
1 bh tomat
1/2 sdt kunir bubuk

Cara Masak:

1. Tumis bumbu halus bawang putih dan merah cabe, sampai harum , baru masukan bumbu2 yg lainnya seperti serai, laos, jahe daun jeruk dan salam
2. Masukan udangnya, beri air kaldu 1 gelas saja
3. setelah udang berubah warna jd merah masukan nangkanya, aduk rata
4. Tunggu sampai mendidih dan lunak baru masukan labu siamnya, aduk kembali
5. Kalo air agak berkurang masukan santan kentalnya, aduk kembali
5. Terakhir masukan tahu, icipin rasanya kalo belum pas tambahkan garam
6. Kalo sudah matang dan mendidih baru angkat sajikan dengan lontong yg diiris kecil2, disiram dg sayurnya diberi diatasnya irisan telur rebus, dan krupuk, diberi bawang goreng, siap deh disantap panas-panas.

Oseng lombok hijau rempelo ati.

2008-03-25T07:58:00.000-07:00

Bahan:

250 gr rempelo hati dicampur, di cuci bersih, tiriskan.

1 kaleng jagung muda

1 tomat

3 cabe hijau besar, iris 1 cm

5 cabe merah, iris pendek2

1 bawang bombay, diiris tipis

3 siung bawang putih, diiris tipis-tpis

kecap manis

daun salam

Bumbu halus untuk hati dan rempelonya:

1 sdt tumbar bubuk

5 siung bawang putih

gula pasir é gula jawa secukupnya (manis lebih enak)

garam sedikit saja

Cara Masak:

1. Hati dan rempelonya diungkep dengan bumbu halus, diamkan sampai bumbu meresap, lalu rebus dengan air sedkit saja, biarkan sampai mengering.

2. Setelah matang dan empuk, digoreng dg minyak yg panas. sisihkan.

3. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukan cabenya, ditumis sampai harum, masukan jagung muda, tunggu sampai empuk

4. Masukan rempelo hati yg sudah digoreng tadi, bubuhin kecap, garam. Aduk2 sampai rata.

5. Masukan semua sisanya, tomat daun salam, beri sedikit aer. kalo dirasa bumbunya sudah pas, baru angkat. sajikan dg nasi panas.

Empek kapal selam

2008-03-21T08:47:00.000-07:00

Berapa kali bikin empek-empek selalu pake ikan tuna, krn nyari ikan laut yg pas agak sulit, setelah tanya kanan kiri baru tau kalo orang bikin empek2 dan siomay tuh belinya fish paste yg udah jadi di frozen....oalaahh....kenapa tanyanya juga baru aja yaa..jdnya baru deh makan empek2 dengan rasa yg sebenernya hehehe....

Bahan:

200 gr fish paste (daging ikan laut yg sudah di kulitin dan digiling halus)

150 gr tepung tapioka (kanji)

2 sdm tepung terigu

5 siung bawang putih ( haluskan )

garam secukupnya

2 butir telur dikocok

2 butir telur ( direbus)

Cara membuat:

1. Campur ikan dengan tepung tapioka, telur beri sedkit air, aduk dengan tangan sampai adonan kalis, tambahkan bawang yg dihaluskan tadi, garam dan masukan sedkit2 tepung terigu, aduk kembali dg tangan, remas-remas, sampai adonan tidak lengket ditangan.

2. Bentuk adonan ini menjadi silender (bulat panjang) untuk membuat empek-empek lenjer atau isi dengan telur ayam (yg sudah direbus tadi dibagi dua) untuk empek-empek kapal selam.

caranya ambil adonan ditangan pipihkan sampai tipis lalu masukan irisan telur rebus td, kmdn lipat seperti membuat pastel rapatkan pinggirannya.

3. Masak air bersama minyak hingga mendidih. Masukkan adonan yang sudah dibentuk, rebus hingga mengapung. Tiriskan. lalu Goreng.

Bahan Cuko

1,5 gelas air

gula jawa/ gula merah

4 siung bawang putih geprek

5 cabe merah, haluskan

garam gula pasir

Cuka

Rebus semua bahan sampai mendidih.

cara penyajian:

Empek2 yg sudah di goreng diiris tipis2, beri kuah cukanya, masukan irisan halus ketimun.

Bitterballen

2008-03-21T08:27:00.000-07:00

Sering banget bikin makanan ini karna selain simple buat dibawa-bawa sangu makan siang anak asyik bgt juga rasanya enak udah ada rotinya dan dagingnya sehat banget dee..

Cuma baru ada penampakannya sekarang ini krn kebetulan masaknya lumayan banyak bgt untuk dibawa ke acara.

Bahan:

250 gram daging giling

100 gr margarin

2 buah bombai, cincang halus

150 gr tepung terigu

350 cc susu segar

100 gr tepung roti

2 butir telur, kocok

cara Masak:

1. Daging disangrai sampai kering dibubuhin garam gula merica sesuai selera (sisihkan)

2. Tumis bawang bombai, masukan tepung terigu kering, aduk-aduk.

3. Tuang susu sedikit demi sedikit, aduk rata

4. Masukan dagingnya, aduk kembali, matikan kompor, diamkan sampai dingin.

5. Setelah adonan dingin, buat bulat-bulat sebesar bakso

6. Gulingkan diatas tepung roti lalu celupkan ke dalam kocokan telur lalu masukan kembali ke tepung roti lagi. baru digoreng sampai kecoklatan.

Pepes Kakap Merah

2008-03-10T14:17:00.000-07:00

Bahan:

Ikan kakap merah atau ikan macarel, bersihkan taburin dg perasan jeruk nipis
2 batang serai *diiris kecil2*
Daun pisang *untunk membungkus..*
1 buah tomat yang besar, iris tipis

Bumbu Halus:

5 cabe merah
4 siuang bawang putih
2 bh bawang merah
4 kemiri
1/2 sdt kunir bubuk
1/2 jari jahe
garam dan terasi secukupnya

Cara masak :

1. Siapkan ikan dalam wadah, masukan bumbu halus, balurkan ke seluruh badan ikan sampai merata
2. Siapkan daun pisang, susun ikan didalam daun bubuhi bumbunya dan atasnya masukan irisan tomat, serai, salam, bungkus rapat
3. satu persatu sampai habis, masukan ke dalam panci, kukus 30 mnt.

Bihun Goreng Sayur

2008-02-26T12:35:00.001-08:00

Bahan:

125 gr Bihun Kering, rendam dengan air panas
3 sdm kecap manis
100 gr daging ayam, suir-suir kecil
1/2 sdt minyak wijen
100 ml air
2 batang daun bawang iris
2 bh telur ayam
1 bh wortel, kupas iris tipis
sawi hijau secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih
1 sdt merica
garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tiriskan bihun yang sudah lunak, setelah air habis, aduk rata
2. Tumis bumbu halus sampai harum,
3. Masukkan telur, biarkan setengah matang, aduk2 bikin orang arik,
4. Kemudian masukan ayam dan wortel, aduk rata sebentar, lalu beri air sedikit
5. Masukkan bihun yang sudah dibalur kecap, aduk sampai rata dan bumbu meresap
6. Masukkan sayuran, aduk sebentar, lalu angkat
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

Ayam Tepung ala KFC.

2008-02-25T13:54:00.001-08:00

Satu lagi neh makanan anak-anak, kalo sudah disodorin ini udah bakal nambah dan nambah terus...

Bahan:

200 gr ayam, potong kecil-kecil bersihkan
1 telur ayam
5 sdm tepung terigu
5 sdm tepung roti

Bumbu halus:
2 bh bawang merah
3 siung bawang putih
garam

Cara :

1. Setelah ayam di cuci bersih dibubuhi dengan bumbu halus, biarkan sebentar sampai bumbu meresap, rebus sampai ayam kaku dan agak matang.
2. Siapkan 3 wadah, utk kocokan telur, tepung terigu dan tepung rotinya.
3. Tahapan caranya sama dengan udang teriyaki, satu persatu ayam di gulirkan pada telur, tepung dan tepung roti.
4. Goreng di minyak yg banyak dan panas. Kalo mau membuat keremesnya, masukan tepung ke dalam telur lalu ditabur-taburkan ke dalam minyak panas itu sampai tepung mengering.

Bisa juga Ikan pindang (keranjang) dibuat tepung caranya sama persis dengan ayam cuma sebelumnya engga direbus.

Udang Teriyaki

2008-02-25T13:38:00.001-08:00

Hidangan favorit anak neh... krn anak-anak kan sukanya makan yang ringan serba tepung dan sedikit kemriyik...

Bahan:

150 gr udang besar, dibersihkan
1 jeruk nipis
1 telur ayam
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung teriyaki (siap dibeli di china grocery)

Cara:

1. Bersihkan udang biarkan kulitnya (kalo yg ngga suka bisa dikulitin), kemudian bubuhi dengan perasan jeruk nipis, biarkan sebentar, lalu tiriskan.

2. Siapkan wadah untuk kocokan telur, wadah untuk tepung terigu (beri garam sedkit) dan satu wadah lagi untuk tepung teriyakinya.

3. Masukan udang satu persatu dalam kocokan telur, lalu balurkan ke tepung terigu, masukan kedalam telur lagi terakhir ke tepung teriyaki, lakukan sampai udang habis (satu persatu)

4. Goreng dalam minyak yg banyak dan panas. Goreng hingga kecoklatan baru angkat. Makan selagi hangat dengan saos tomat dan sambal botol mmhh...dijamin ga ada brentinya dehh...

Semur

2008-02-06T07:03:00.000-08:00

Ini semur daging tapi entah kenapa warnanya ngga hitam yaa..tapi rasanya emang semur lho hehe...soalnya ada request dr suami kalo masak jangan manis-manis so ngasih kecapnya ngga banyak alhasil ya begitu.

Bahan:

250 gr daging campuran

2 bh wortel, kupas iris tipis

kecap secukupnya

garam gula jawa

200cc santan kental

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

5 bawang merah

1 sdt merica bubuk

1 sdt ketumbar

3 btr kemiri

Cara Masak :

1. Rebus daging yang udah dipotong kecil-kecil, sampai berubah warna, sisihkan

2. Tumis bumbu halus sampai harum

3. Masukan daging kedalam bumbu, diaduk-aduk agar bumbu meresap, beri kecap, garam dan gula jawa dan wortel.

4. Terakhir masukan santannya, aduk2 tunggu sampai daging empuk dan kuah sedikit mengental.

Cake Pisang

2008-02-05T07:17:00.000-08:00

Ceritanya kemaren masih ngga enak badan, tapi kudu datang ke pengajian so dakuw yang ngga punya bahan-bahan tapi harus masak, alhasil ini yg dibawa, kalo tepung selalu ada, banana juga kebetulan masih. Jadilah Banana Cake yang yummy...murah meriah, gampang bikinnya.

Bahan :

4 btr telur

50 gr margarine, lelehkan

50gr gula pasir

100 gr tepung terigu

1 sdt Baking powder

2 bh pisang tanduk yang besar, kupas

1/2 sdt kayu manis bubuk

50 ml susu cair

Cara membuat :

1. Olesi pinggan tahan panas ukuran 28x 19cm dg mentega dan taburi tepung. panaskan oven dg suhu 108 C.

2. Lumatkan pisang kupas, sisihkan.

3. Kocok telur dan gula sampai putih, masukan pisang lumatnya.

4. Tambahkan tepung, kayu manis, dan mentega cair, aduk hingga tercampur rata. Masukan susu, aduk rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang sampai kecoklatan, angkat

Sambal goreng daging giling

2008-02-04T07:09:00.000-08:00

Kalo ngga salah saya pernah kasih resepnya yaa....cuma bedanya sekarang seutuhnya daging giling biar puaaasss!!!!

Sayur sawi putih

2008-02-03T07:35:00.000-08:00

Bahan:

1 bh sawi putih, bersihkan, pisah antara daun dan batang, potong kecil2

2 bh wortel, iris tipis2 miring

4 bh sosis daging, iris tipis

kecap

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

garam secukupnya

Cara masak :

Cara bikinnya sama persis kaya bikin cap cay, tumis bawang putih sm merica sampai harum, masukan sosis yg udah diiris tipis2, tunggu mpek berubah warna, masukan wortel sama batang sawi putihnya *agar lunak* duluan, sambil diberi aer sedikit, masukan garamnya. Setelah lunak dan matang, terakhir masukan sawi yang bagian daunnya, beri kecap, aduk-aduk sebentar, angkat sajikan. Gampang khan...praktis!

Daging Masak Nanas

2008-01-24T09:15:00.001-08:00

Masih dengan tema sakit, karna dianjurkan makan jangan yang berminyak-minyak atawa digoreng so nyari menu lain. Kebetulan beli daging sekalian banyak. Karna disini beli daging hrs di toko halal meat yg agak jauh untuk sekali jalan kudu beli banyak biar ngga bolak balik. Sudah ngubek-ngubek menu alhasil nyobain yang ini, masaknya ekspres ngga pake pusing-pusing deh..cucok buat koki yg lagi sakit hihihi.... ( saya dapat ini di internet maaf waktu itu lupa dimana yaa...)

Bahan:

300 gram daging sandung lamur, cuci bersih potong kecil2 sesuai selera

1 bh nanas bersihkan dan potong dadu besar

300 ml santan ( 1 kaleng santan cair )

Bumbu halus:

5 btr bawang merah

4 siung bwang putih

3 btg srai potong kecil-kecil

lengkuas

1/2 sdt bubuk kunyit

2 btr kemiri

1/2 merica bubuk

garam dan gula sesuai selera

Cara Masak :

1. Tumis bumbu halus aduk-aduk sampai harum

2. Masukan daging yang sudah dipotong dan dicuci, aduk rata sampai daging berubah warna jd kaku.

3. Setelah daging terlihat agak matang, masukan santannya aduk kembali sampai mendidih, Biarkan, tunggu sampai daging matang dan empuk.

4. Setelah daging matang dan empuk, kuahnyapun mengental, masukan potongan nenasnya, angkat, sajikan.

Soto daging sederhanan

2008-01-23T08:26:00.000-08:00

Seminggu terkapar karna sakit, makan juga ngga bisa, apa-apa ngga bisa maunya yang seger-seger..ngandalin warung ya jelas ngga ada yang jual (kaya di Indo....tinggal ke warung semua serba ada..), disini cuma bisa mengandalkan dapur. Setelah 5 hari dicuekin, akhirnya turun ke dapur sebentar jadilah soto ala kadarnya yang penting menghirup kaldunya mmhhh seger deehh...

Bahan:

300 gr daging sapi sandung lamur ( potong kecil-kecil rebus)

1 tangkai serai, memarkan

3 lembar daun jeruk purut

150 ml santan sedang

1 bh luncang daun bawang iris tipis-tipis

1 bh jeruk nipis

Bihun putih ( dimasukan dlm air panas, tiriskan )

Toge atau kecambah

Irisan lembut kubis putih

Bumbu Halus :

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt bubuk kunir

1/2 sdt merica bubuk

2 btr kemiri

garam dan gula sedikit

Cara Memasak :

1. Rebus daging dalam air hingga setengah empuk. Dagingnya dipotong kecil-kecil. Masukan kembali ke dalam rebusan air.

2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sambil di aduk hingga harum.

3. Masukan tumisan bumbu kedalam panci rebusan daging tadi. Aduk-aduk.

4. Tambahkan santannya, Masak sampai mendidih lalu angkat.

5. Sajikan soto dengan pelengkap.

Tumis labu siam

2008-01-02T08:58:00.000-08:00

Bahan:

2 bh labu siam, dikupas dan diiris tipis memanjang

udang secukupnya

Bumbu:

3 bh bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

3 cabe hijau

3 cabe merah, dua-duanya diiris miring

1 bh tomat

1 daun salam

garam, gula secukupnya,

1 sdm kecap manis

Cara Masak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukan cabenya aduk sampai layu

2. Masukan udangnya, beri sedkit air aduk-aduk

3. setelah udang mulai mengeras, masukan labunya, dan juga garam, gula, kecap, daun salam aduk kembali.

4. Jika labunya mulai matang dan rasanya pas, masukan tomat, tunggu sampai matang benar, baru angkat, sajikan.

Tilapia masak santan

2008-01-02T08:47:00.000-08:00

Resep aslinya saya ambil dari Kumpulan Resepnya Ria cuma saya padu padankan sedikit deh jadinya ya kaya ini hehe...bedanya ikannya bukan ikan gurami tapi Tilapia, rasanya sama aja kok gurih dan dagingnya empuk. Setelah di oven disajikan beserta bumbunya enak banget, kalo mau nyoba klik langsung di resep aslinya aja deh...ohya jangan lupa sambal trasi biar makin sipp...

sate goreng pedas

2008-01-01T07:29:00.000-08:00

Punya daging ayam yang disate karna bikinnya kebanyakan, sampai bosen seharian makan sate mulu hari ini nyoba deh masakan yang satu ini. Masakan ini aslinya ya dari sate, cuma bedanya ngga ditusukin di lidi dan dimasak dengan cabe dan bawang bombay. Mmhh...hasilnya sungguh memuaskan hihi...rasa satenya ada tapi bukannya berbumbu kacang tapi bumbu cabe hehe...

Cara bikinnya gampang banget

Bahan:

Daging ayam, dipotong kecil, diberi bumbu bawang putih dihaluskan, dicampur dengan mentega cair dan kecap. Diaduk-aduk sampai rata ( sebaiknya dg tangan lebih enak). Siapkan lidi sate, susun daging pada lidi. setelah siap semua, bakar sate atau masukan ke dlm oven tunggu sampai matang.

Siapkan:

2 Bawang bombay iris tipis2
3 bh cabe hijau, iris tipis2
4 bh cabe merah, iris tipis2
1 bh tomat
gula, garam secukupnya
kecap manis

Cara masak:

1. Ambil sebagian sate yang sudah matang. Lepas daging dari lidi sate.
2. Siapkan wajan dengan minyak panas, goreng daging sate tadi sampai kecoklatan, angkat sisihkan
3. Tumis bawang bombay dan cabe sampai harum
4. Masukan daging sate yg sudah digoreng, aduk-aduk agar tercampur dg bumbu, beri garam, gula secukupkan bubuhi dengan kecap
5. Tunggu sampai meresap, angkat dan sajikan dengan nasi panas.

Ayam Tahu saos tiram

2007-12-24T09:00:00.000-08:00

Ada sisa ayam yang direbus dan beberapa potong tahu, bingung diapain, akhirnya diutak atik jadilah satu masakan baru.

Bahan:

Ayam potong rebus dulu dengan bumbu bawang putih dan garam

Tahu goreng potong dadu

1 daun bawang iris halus

Bumbu :

2 bawang bombay, iris tipis

3 bawang merah, iris tipis

2 sdm saos tomat

1/2 sdm saos tiram

Cara Masaknya:

1. Tumis bawang bombai dan bawang merah sampai harum

2. Masukan saos tiram dan saos tomatnya, aduk rata,

3. Masukan ayamnya dan potongan tahu, aduk kembali

4. Beri sedkit air kaldu ayam tadi, bubuhin garam dan gula sesuai selera

5. Jika kuah sudah mengental masukan irisan daun bawang, baru angkat, sajikan.

Ca Touge

2007-12-20T08:49:00.000-08:00

Bahan:

Touge atau kecambah yang besar

1 daun bawang iris 2 cm

1 tomat kuning

Bumbu :

5 bawang putih di geprek

1/2 sdt merica bubuk

garam dan gula secukupnya

Cara Masak :

1. Tumis bumbu halusnya sampai harum

2. Masukan tougenya, aduk rata, beri sedikit air

3. Masukan daun bawang dan irisan tomatnya, jadi deh...rasanya seger-seger pedes.

Tahu bumbu balado

2007-12-13T08:24:00.000-08:00

Mau makan yang praktis-praktis tapi enak, coba aja deh tahu yang satu ini, emang biasanya yang di balado kalo engga daging dan tempe, sekali-kali tahu juga siiipp kok.

Bahannya:

Tahu yang sudah digoreng , potong dadu ukuran sedang

Bumbu halus:

5 cabe merah

5 bawang merah

4 siung bawang putih

1 tomat merah

garam dan gula sesuai selera

1 daun salam

Cara Masak:

1. Tumis bumbu halusnya sampai harum, tambah salamnya

2. Beri sedikit air biar tidak hangus, masukan tahunya, aduk-aduk agar tercampur rata dg bumbu

3. Beri garam dan gulanya, tunggu sampai matang dan kuah mengental

4. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Terik Tempe tahu daging

2007-12-10T08:11:00.000-08:00

Bahan:

Tempe/ tahu, potong segi empat

daging, potong segi empat

Santan

Bumbu halus:

6 bawang merah

3 siung bawang putih

2 kemiri

1 sdt merica

1/2 sdt tumbar

gula dan garam secukupnya

Cara masak :

1. Rebus dagingnya sampai setengah matang

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan dagingnya tadi dan tempe tahu.

3. Masukan santannya, aduk rata

4. Biarkan dulu sampai masak hingga kuah mengental

Mi Kocok Ekspres

2007-11-30T06:06:00.000-08:00

Siang-siang yang dingin, bosen makan nasi ? Pilihan paling sip emang bikin mie. Kalo bosen dengan mie instant yg ada. Coba buka kulkas kok ada touge, daging siiippp deh cocok kalo bikin mi kocok satu neh....seger bo! bisa bikin badan berkeringat hehe...

Bahan:

tauge, seduh air panas

mi telur kering, seduh air panas, tiriskan

daging sapi tetelan, rebus potong dadu

1 buah tomat, iris tipis2

1 batang daun bawang, iris tipis

Kuah:

air kaldu daging

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir 1 sdt cuka

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdm lengkuas, cincang

1/2 sdm jahe cincang

Cara Masak:

1. Kuah: Didihkan kaldu dalam panci, masukan bumbu halus, garam, merica, kecap, gula. Rebus dengan api kecil hingga mendidih, masukan cuka, aduk, angkat.

2 Siapkan mangkuk saji, taruh di dalamnya tauge, mie, daging tetelan. tomat, daun bawang

3. Siram dengan kuah yang masih panas. taburi bawang goreng. Hidangkan dengan sambal botol atau cabe rawit, jeruk limau.

Bubur kacang Hijau cinnamon

2007-11-27T07:27:00.000-08:00

Bubur kacang hijau ini sama aja dengan bubur yg lain, cuma beda dirasanya, kalo yang biasanya selalu memakai pandan kalo bubur saya ini rasanya cinnamon. Lebih beda aja tapi enak kok.

Bahan:

kacang hijau ( direndam dg air dingin 2 jam sebelumnya )

gula jawa

vanili

1 kaleng santan kental

2 batang cinnamon ( atau bubuk sama aja )

gula pasir secukupnya

Cara masak:

1. Tiriskan kacang hijau. Didihkan air, masukkan kacang hijau, rebus dengan api sedang sampai kacang hijau merekah.

2. Kecilkan api, rebus terus hingga air menyusut.

3. Rebus gula Jawa, gula pasir, cinnamon dengan sedikit air hingga larut. Angkat, saring.

4. Masukkan ke dalam rebusan kacang hijau. Masak terus hingga air berkurang lagi. Terakhir masukan santannya taburi dg vanili, jika sudah mendidih angkat.

Sop Ayam.

2007-11-22T06:27:00.001-08:00

Masak sop lagi yaa..emang makanan ini favorit banget kok, selain seger juga gampang bikinnya, apalagi kalo cuaca diluar dingin sangat ngedukung banget kl dirumah bisa menyeruput kuah sopnya seeggeeeerrr.....kali ini saya bikin sop ayam lebih enak lagi kalo pake sambal kecapnya...pedes-pedes seger...

Bahan:

Ayam dipotong kecil-kecil, dicuci diberi perasan air jeruk nipis biar ngga amis.
Brokoli putih
sayuran, wortel, buncis, jagung, jamur
tomat

Bumbu:

4 siung bawang putih ( di geprek )
1/2 sdt merica bubuk
garam, gula, penyedap maskan rasa ayam

Cara Masak:

1. Didihkan air dalam panci, masukan ayamnya, biarkan sampai setengah matang.

2. Masukan bawang, merica yg sudah dihaluskan tadi ke dalam rebusan ayam

3. Kemudian brokoli, wortel dan sayuran yang lainnya, beri garam dan gula penyedap masakan, aduk-aduk sampai rata. Setelah sayurannya matang angkat dan sajikan panas-panas, taburi diatasnya dengan bawang goreng.

Sambal kecap:

5 cabe rawit
1 siung bawang putih yang kecil
garam, gula jawa, terasi

Semua bahan sambal diuleg sampai halus. Masukan ke mangkuk kecil, beri kecap sampai sambal terendam kecap. Aduk-aduk sampai rata. Siap disantap dengan sop panas tadi.

Tempe Penyet sambel bawang.

2007-11-21T05:46:00.000-08:00

Tiba-tiba kepikiran pengen banget makan di lesehan pinggir jalan di Yogya sana. Kangen dengan makanan sederhana tapi kalo lagi jauh kaya sekarang gini justru kepengen banget makannya. Kebetulan sekarang ada tempe ( karna tempe disini harus pesen jauh hari, ngga setiap hari ada tempe ). Bosen dimasak gitu-gitu aja. Alternatifnya ya dibikin penyet aja, makan dengan nasi ngepul mmhhh...dijamin bakal ngabisin nasi sebakul.

Bahan tempe goreng:

1 bungkus tempe, potong ukuran 6x6

1/2 sdt ketumbar

garam, gula

Ketumbar, garam diuleg beri sedikit gula sampai halus. Beri air sedikit, rendam tempe yang udah dipotong2 tadi ( di bolak balik agar bumbu meresep pada tempe) stlh itu sisihkan. Siap untuk digoreng.

Sambal :

6 cabe rawit merah ( kalo yang doyan pedas lebih banyak sesuai selera)

1 tomat

1 siung bawang putih

gula jawa, garam

1/2 sdt terasi ( sesuai selera )

Semua bahan sambal diuleg. Setelah halus, masukan tempenya dan ditekan-tekan ( dipenyet )sampai tempe tercampur dengan sambal.

Oseng-oseng Soun pedas

2007-11-19T12:59:00.000-08:00

Bahan:

Soun putih besar, disiram air panas, tiriskan

Kol putih iris tipis-tipis

1 kaleng ( 120 gr) Ikan tuna kalengan

3 bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

3 bh cabe hijau, iris miring

5 bh cabe merah/ rawit, iris miring

1 bh tomat, potong tipis

1 sdm kecap manis

garam, gula secukupnya

Cara Masak:

1. Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukan cabe merah dan hijaunya, aduk rata

2. Setelah harum masukan ikan tunanya, beri sedikit air, aduk kembali

3. Masukan irisan kubisnya, Beri kecap manis, garam dan gula, aduk-aduk sampai matang.

4. Terakhir masukan soun yang sudah ditiriskan tadi, aduk sampai tercampur dengan bumbu, masukan irisan tomatnya. Cicipin, kalo sudah pas rasanya, angkat dan sajikan panas-pana dengan nasi putih.

Chocolate Chip Cookies

2007-11-18T12:29:00.000-08:00

Bahan :

1 cup (2 sticks)butter

3/4 cup (150 grams) gula pasir

3/4 cup (160 grams) born sugar

2 butir telur

2 sdt vanili

3 cups (420 grams) all purpose flour

1 sdt baking soda

1/4 sdt garam

1 1/2 cups (270 grams) semisweet chocolate chips

Cara:

- Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) with rack in center of oven. Line two baking sheets with parchment paper. Set aside.

- In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), cream the butter. Add the white and brown sugars and beat until fluffy (about 2 minutes). Beat in eggs, one at a time, making sure to beat well after each addition. Add the vanilla and beat until incorporated.

- In a separate bowl, combine flour, baking soda, and salt. Add the dry ingredients to the egg mixture and beat until incorporated, adding the chocolate chips about half way through mixing. If you find the dough very soft, cover and refrigerate until firm (about 30 minutes).

- For large cookies, use about a 2 tablespoon ice cream scoop or with two spoons, drop about 2 tablespoons of dough (35 grams) onto the prepared baking sheets. Bake about 12 - 14 minutes, or until golden brown around the edges. Cool completely on wire rack.

Makes about 4 dozen - 3 inch round cookies
Note: You can freeze this dough. Form the dough into balls and place on a parchment lined baking sheet. Freeze and then place the balls of dough in a plastic bag, seal, and freeze. When baking, simply place the frozen balls of dough on a baking sheet and bake as directed - may have to increase baking time a few minutes.

Resep diambil dari sini

Soto Banjar

2007-11-13T06:25:00.000-08:00

Baru sekarang bisa bikin Soto Banjar setelah sekian lama terlena dengan soto Banjar bikinan mertuaku yang asli orang Banjar. Cuma sekarang karna dirantau jadi soal rasa tanya aja sama anaknya deh (suamiku ) hehe...

Bahan:

2 potong dada ayam, bersihkan rendam dengan garam dan jeruk nipis

1/4 gelas susu encer

1/2 pala

2 kapulaga

3 butir cengkeh

1 ruas kayu manis

Pelengkap:

Bihun ( direndam air panas)

kecambah (direndam air panas kemudian potong pendek-pendek )

daun bawang dan sledri (iris-iris lembut)

1 jeruk nipis ( potong kecil2)

Bawang goreng

kecap asin (cair)

2 telur rebus ( iris menjadi tiga bagian)

Bumbu Halus:

8 bawang merah

4 bawang putih

1/2 sdt jintan

3 cm jahe ( geprek)

1/4 sdt kunir bubuk

1/2 sdt merica bubuk

garam

Cara Masak:

1. Rebus ayam dengan kayu manis, cengkeh dan garam

2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan ke dalam rebusan ayam tadi.

3. Terakhir masukan susu cairnya. Biarkan sampai matang dan ayam empuk.

4. Angkat ayamnya dan dagingnya disuir-suir. sisihkan. Kuah soto disaring sebelum dihidangkan.

5. Cara menghidangkan. Letakkan soun, cambah, telur, seledri dan daun bawangnya, suiran ayam. Siram dengan kuah diatasnya lalu peras dg jeruk nipis dan taburi dg bawang goreng.

Buat bergedel kentangnya, goreng dan iris-iris campukan ke dalam soto yang sudah siap dimakan.

Macam-macam Nasi Goreng

2007-11-09T05:39:00.000-08:00

Nasi Goreng Seafood

Bahan:
Nasi putih

Mixed seafood frozen

Tomat iris tipis

1 telur ayam

2 batang daun bawang (iris lembut)

Bumbu halus:

2 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 cabe merah

2 sdm tomat paste

1 sdm saos tomat

Kecap, garam, gula sesuai selera

Cara Masak:

Panaskan wajan masukan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukan telur biarkan matang lalu diorak arik. Masukan seafoodnya dan beri sedikit air agar tidak hangus aduk-aduk, biarkan seafoodnya empuk. Setelah empuk dan airnya mengental, masukan nasi putihnya aduk sampai tercampur dengan bumbunya. Beri saos, kecap, garam dan gula sesuai selera. Aduk-aduk terus agar nasi tidak kering di wajan. Setelah nasi terasa agak keras dan bumbu sudah meresap di nasinya masukan irisan daun bawang, matikan. sajikan dg irisan tomat, bawang goreng. Makan nasi goreng dengan krupuk atau emping gurih.

Nasi Goreng Sosis

Bahan:

Sosis Halal, diiris tipis-tipis

Cara Masaknya sama dengan nasi Goreng seafood diatas cuma diganti dengan sosisnya saja. Tidah usah diberi orak arik telur, karna telurnya digoreng dadar terpisah.

Nasi Goreng Samin
Bahan :

Nasi putih

Sosis iris tipis

Mixed vegetable frozen

tomat iris tipis

2 butir telur ( digoreng dadar )

3 sdm margarin utuk menumis

Bumbu Halus:

2 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

garam, gula, bumbu penyedap

Cara Masak:

Panaskan wajan masukan margarin biarkan mencair, tumis bawang yang sudah dihaluskan beri merica bubuknya sampai harum. Masukan irisan sosisnya tunggu sampai matang. Setelah itu, masukan nasi putihnya aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Beri garam dan gula jangan lupa bumbu penyedap masakan. Icipin nasinya udah kering dan tercampur bumbu, masukan mixed vegetablenya, aduk kembali. Jangan sampai kering di wajan. Kalo sudah matang dan rasanya pas, angkat sajikan dengan tomat dan sayur (sesuai selera).

Kari Ayam

2007-11-04T11:44:00.000-08:00

Bahan:

1 ekor ayam potong kecil-kecil
750 cc Santan kental
1/2 jari Lengkuas memarkan.
1 batang sereh memarkan
2 lembar daun jeruk purut
garam, gula secukupnya
1 bh jeruk nipis

Bumbu dihaluskan:

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 btr kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 ruas jahe
1 sdm bubuk kari

Cara memasak:

1. Ayam dibersihkan lalu diberi perasan jeruk nipis.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, sereh daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan ayam aduk-aduk, tunggu sampai ayam kaku

4. Baru masukan santannya, beri garam dan gula, aduk-aduk masak dengan api sedang.

5. Setelah ayam empuk dan kuah agak mengental, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Gorengan Bakwan Sayur

2007-11-01T06:49:00.000-07:00

Hujan-hujan, enaknya makan cemilan gorengan kan....brubung ngga ada orang jual 'boro-boro 'yaa..kita kudu turun ke dapur dulu baru deh ada sajian gorengan panas-panas di atas meja hehe...

Bahannya:

Sayuran yang ada di dalam kulkas, kaya wortel, kubis, cambah, daun bawang ( iris tipis-tipis)

Adonan:

200 gr tepung beras

200 gr tepung bumbu ( biasanya untuk tepung udang atau ayam)

1 btr telur

air secukupnya

4 bh bawang putih ( haluskan)

1 sdt merica bubuk

garam, gula secukupnya

1/2 sdt soda kue

Cara:

1. Campur sayuran dalam satu wadah

2. Masukan tepungnya, bumbu, telur, aduk beri air sedikit demi sedikit, aduk rata

3. Setelah adonan dan sayurnya merata lembut baru di goreng dg cara sendoki adonan masukan ke dalam wajan minyak panas. Setelah coklat dan matang angkat.

Endok Ceplok

2007-11-01T06:42:00.000-07:00

Ini masakan untuk yang muales masak tapi hasilnya dijamin telur satu tidak akan pernah cukup pasti bakal nambah terus dan nambah terus hihi..

Bahannya gampang cuma telur di ceplok

Cara bikinnya :

Tumis bawang bombai, masukan irisan cabe sampai harum, masukan ceplokan telur tadi, beri aer sedikit, kecap garam gula, jadi deh dalam 5 menit hehe...silahkan coba yaa...

Cumi bumbu kalio

2007-10-30T07:46:00.000-07:00

Bahan :

500 gr cumi ukuran besar ( potong tipis-tipis )
1 sdm air jeruk perut
4 lembar daun jeruk
100 ml santan cair
2 bh daun bawang ( luncang potong 2 cm )

Bumbu Halus :

8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
5 bh cabe merah
2 bh potongan serai ( ukuran 10 cm )
4 btr kemiri, sangrai
1/2 sdt terasi
1 sdt ketumbar sangrai
2 cm jahe cincang
1 sdt garam, dan gula

Cara Memasak :

1. Cuci bersih cumi, rendam denga perasan jeruk perut, tiriskan

2. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng dan masukan daun jeruk aduk rata, masak sampai harum

3. Masukkan cuminya biarkan sampai kaku, lalu tambahkan air sedikit, masak dengan api sedang

4. Setelah cumi lunak dan air hampir habis, masukan santannya, daun bawang, lalu beri garam dan gula, aduk kembali

5. Setelah matang icipin dan angkat.

Sop Timlo

2007-10-27T07:21:00.000-07:00

Bahan :

2 paha atas ayam untuk dibikin kaldu (suwir-suwir daging ayamnya)
3 bh wortel, iris bulat-bulat
1 kaleng jamur kuping
1 bungkus bunga sedap malam (rendam air panas, lalu diikat seperti simpul)
1 bungkus kecil Suun (rendam air panas, tiriskan)
200 gram bakso ikan ( iris tipis-tipis)
2 lembar daun soup ( potong 2 cm )

Bumbu Halus:

8 siung bawang putih ( digeprek )
1/2 sdt merica bubuk
Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak :

1. Rebus ayam sampai lunak, setelah itu suir-suir lembut, masukan kembali ke dalam panci kaldu

2. Tumis bumbu halusnya, sampai harum

3. Masukkan ke dalam kaldu ayam tadi

4. Masukkan baksonya, jamur kuping, bunga sedap malam, wortel, aduk rata tunggu sampai lunak

5. Tambahkan garam dan gula, kalau ada bumbu penyedap rasa ayam. kalo sudah pas rasanya terakhir masukan daun sop dan suun sebentar saja lalu angkat.

Ikan bakar ( oven )

2007-10-25T07:11:00.000-07:00

Bahan:

1 ekor ikan Tilapia ( atau gurami )

1 bh jeruk perut

Bumbu halus :

3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm kunir bubuk
garam, kecap secukupnya

Cara Masak :

1. Bersihkan ikan, cuci dan lumuri badannya dengan perasan jeruk nipis, badan ikan di iris-iris, biarkan sebentar

2. Setelah itu lumuri dengan bumbu halus seluruh badan ikan sampai dalam-dalamnya, biarkan bumbu meresap

3. Masukan ke dalam oven ( lebih enak sebenarnya dibakar tapi kalo tdk ada ya dioven saja ). Dibolak balik diberi lagi dg bumbu berkecap.

4. Setelah matang hidangkan dengan sambal trasi.

Lontong Opor Lebaran

2007-10-15T07:16:00.000-07:00

Opor Ayam

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong

1 batang serai, bagi dua dan memarkan

3 lbr daun jeruk

1 salam

750 cc santan cair/ encer

150 cc santan kental

Bumbu halus:

4 bawang putih

7 bawang merah

4 butir kemiri, sangrai

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt jintan bubuk

1 sdt merica bubuk ( mericanya harus lebih banyak dr tumbar agar tidak negh rasanya)

1/2 jari jahe, geprek

1/2 jari lengkuas, geprek

Garam dan gula secukupnya

Cara Masak :

1. Bersihkan ayam dan lumuri ayam dengan air asam, garam, biarkan 15 menit, tiriskan

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam sampai halus

3. Masukan ayam, aduk sampai kaku, tuangi santan cair. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Didihkan.

4. Setelah matang, masukan santan kentalnya sedikit saja, lebih enak kalo opornya cair jangan terlalu kental karna akan terasa negh ( blenger ). Aduk terus diatas api kecil, sampai ayamnya empuk. Angkat dan hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

Sambal Goreng daging Giling

Bahan :

500 gram daging giling

1 butir telur

1 kaleng santan

2 lembar daun salam

air asam, gula merah, garam

Kapri

Bumbu halus :

10 cabe merah

10 bawang merah

3 bawang putih

6 kemiri

1/2 jari lengkuas, memarkan

1 tomat

Cara Masak :

1. Siapkan air mendidih dalam panci diatas kompor. Aduk daging giling bersama telur dan garam. kemudian bulat-bulatkan daging giling dengan tangan, masukan ke dalam panci tadi. Lakukan sampai daging habis. Kalo bola dagingnya mengapung angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, masukan salam, air asam.

3. Masukan bola daging gilingnya dan masukan santannya, taburi dengan garam dan gula. Aduk rata. Setelah matang dan meresap, kuahnya mengental masukan kaprinya. jangan terlalu lama agar kaprinya terlihat hijau dan masih segar.

Sop Telur Puyuh

2007-10-12T06:44:00.000-07:00

Bahan :

20 butir telur puyuh, kupas

150 gram daging sapi berlemak, potong dadu

Air kaldu daging

2 bh wortel, kupas potong miring

Brokoli

Mixed vegetables

1 bh tomat, potong kecil-kecil

Bumbu Halus:

5 buah bawang putih, geprek

1/2 sdt merica bubuk

Cara Masak :

1. Rebus daging sampai empuk

2. Setelah daging empuk, masukan bumbu halus tunggu sampai harum

3. Masukan wortel, brokoli, dan telur puyuh, aduk

4. Setelah wortelnya empuk masukan mixed vegetablesnya dan terakhir tomat, garam dan gula

5. Aduk rata setelah matang rasanya pas, baru angkat. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng diatasnya.

Gulai Daging

2007-10-11T06:28:00.000-07:00

Bahan:

1 kg daging sapi berlemak, potong kecil-kecil, bersihkan

1 kaleng santan
3 bh serai potong, memarkan
2 lembar daun salam
4 cm kayu manis
4 buah cengkih
1 buah tomat, potong kecil-kecil
1 sdm gula
garam secukupnya

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 jari lengkuas
1/2 jari kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
2 sdt merica bubuk

Cara Masak :

1. Rebus daging sampai matang

2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, kayu manis, dan cengkih, aduk sampai harum dan bumbu berubah warna kecoklatan

3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging tadi, aduk

4. Masukan santan, aduk sampai mendidih

5. Setelah mendidih dan dagingnya empuk, masukan tomat

6. Bubuhi garam dan gula, aduk rata. Setelah rasanya pas, angkat dan sajikan panas-panas.

Ikan Tilapia Asam Manis

2007-10-10T05:38:00.000-07:00

Bahan:

1 ekor ikan Tilapia

2 bh bawang bombay

3 cabe merah dihaluskan

4 sdm saos tomat

4 sdm saum plum

2 sdm tepung tapioka

mixed vegetebles

Cara Masak:

1. Ikan dibersihkan dan di iris-iris badannya, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar

2. lalu, Ikan di taburi dengan tepung tapioka hingga merata, kemudian goreng hingga matang dan kecoklatan. angkat.

3. Tumis bawang bombay hingga harum, stelah itu masukan cabe merah halus. tambahkan garam dan gula secukupnya.

4. Aduk kembali lalu masukan saos tomat dan saos plum. Masukan mixed vegeteblesnya. Masak hingga mendidih dan mengental.

5. Letakkan ikan yang telah digoreng diatas piring lalu siram dengan kuah saos tadi. jadi deh siap disantap panas2 lebih enak.

Oseng-oseng tempe daging

2007-10-04T07:21:00.000-07:00

Bahan :

1 bungkus tempe ukuran besar, potong-potong sebesar dadu kecil

100 gr daging sapi tetelan ( ada tulang dan lemaknya)

2 siung bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

1/2 butir tomat, iris kotak

3 bh cabe merah, iris serong tipis

5 bh cabe hijau, iris serong tipis

2 sdm kecap manis

garam dan gula secukupnya

Cara Masak:

1. Rebus daging hingga matang, potong kecil-kecil, sisihkan
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukan cabe merah dan hijaunya, beri garam dan gula aduk hingga layu.
3. Masukan daging dan tempenya, aduk rata
4. Tambahkan kecap, air kaldu daging, dan tomat aduk-aduk. Masak hingga tempe masak, angkat dan sajikan.

Srikaya Hijau.

2007-10-02T07:09:00.000-07:00

Menu satu ini sangat istimewa buat buka puasa, karna rasanya yang mais, segar, dingin dan lembut mudah ditelan dan satu lagi bikinnya cepat dan gampang. Karna saya tau dari orang tua jd resepnya ringkas banget.

Bahan:

1 gelas/ mug ukuran sedang ( 6 buah ) telur ayam

1 gelas/ mug susu cair

3/4 gelas/mug gula pasir

1/2 sdt vanili

2 tetes aroma pasta pandan

Cara masak:

Campur semua bahan, aduk dengan menggunakan sendok hingga tercampur rata dan telur berbusa putih.

Masukan dalam wadah tahan panas, dan kukus kira-kira 30 mnt. Setelah matang masukan ke lemari es hingga dingin, sajikan.

Klapertaart

2007-10-01T06:50:00.000-07:00

Masak lagi buat buka bersama. Pilihan jatuh pada klapertaart. Saya dapat resep yang gampang ajah dari Dapurnya Almh. Bunda Inong. Karna disitu ditulis bahannya sederhana dan bikinnya juga ringkes. Cuma agak sedikit saya tambah-tambahin aja yaa...

Bahan:

6 roti tawar, sobek pinggirnya
100 ml santan + 100 ml air, direbus sebentar
125 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
5 telur dikocok
3 kaleng kelapa muda, direbus beserta airnya agar tidak bau dan awet
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
kismis secukupnya, rendam dlm air panas, lalu tiriskan
1 sdm kayu manis bubuk

Cara Masak:

1. Rendam Roti tawar dalam santan yang sudah direbus

2. Kocok gula, telur hingga tercampur rata, masukan tepung terigunya sedkit-sedkit lalu kocok kembali ( kocoknya dengan tangan saja)

3. Kemudian masukan rendaman roti tawar, kelapa mudanya, vanili, aduk sampai rata

4. Tuang ke dalam loyang, sebelumnya kasih margarin dan tepung.

5. Taburi diatasnya dengan kismis sampai penuh dipermukaannya lalu beri kayu manis bubuknya

6. Oven sampai matang dan kecoklatan.

Dinginkan baru dipotong-potong.

Sosis Solo

2007-09-29T06:21:00.000-07:00

Tiap minggu diundang buka bersama, masak makanannya itu -itu terus bosen. Terpikir pengen makan sosis solo aja. Alhasil gogling dapat banyak resep sosis yang beraneka ragam. Jadi bingung neh, akhirnya saya pasin ajah menurut selera dan bumbu di dapur. Jadilah sosis soloku.

Bahan untuk kulit:

10 telur ayam

120 gr tepung terigu

1 kaleng santan

1 sdt garam

Bahan Isi:

300 gr daging sapi giling

4 sdm santan kental

2 telur untuk menggoreng sosis

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1/2 sdt tumbar

1/2 sdt merica

2 kemiri

garam dan gula secukupnya

Cara Masak:

Membuat Kulit:

1. Campur telur dengan garam kocok, masukan tepung sedkit demi sedkit lalu aduk

2. kemudian masukan santannya, aduk kembali.

3. Terakhir, siapkan wajan teflon olesi dg margarin sedikit. Ambil adonan telur dg sendok sayur, dadar telur memenuhi seluruh wajan, stlh matang angkat.

4. lakukan semua adonan sampai habis.

Memasak Isi:

1. Tumis bumbu halusnya sampai harum, masukan dagingnya, aduk kembali, biarkan daging mengering

2. Beri garam dan gula, kalo daging sudah kering masukan santannya, aduk-aduk rata. Tunggu sampai matang dan mengering baru angkat.

3. Terakhir, siapkan dadaran masukan 1 sdm isi daging, lalu gulung. Dikukus kira2 15 mnt, angkat.

4. Kalo mau yang di goreng, masukan gulungan sosis tadi kedalam kocokan telur, baru digoreng sebentar saja asal udah kuning.

sajikan dg cabe atau saos sambal.

Ikan siram saos tiram

2007-09-21T05:41:00.001-07:00

Kangen pengen makan ikan gurami yang kayak di saung2 pemancingan, tapi nyari ikannya ngga ada yang ada ikan mirip gurami namanya ikan Tilapia, dagingnya lumayan enak mpir sama deh.

Bahan:

1 ekor ikan tilapia

2 bh bawang bombai, iris tipis

1 tangkai brokoli

1 tomat

2 sdm saos tiram

2 sdm kecap manis

1 jeruk nipis, peras ambil airnya

1 sdm bubuk kunir

garam dan gula

Minyak

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

3 buah bawang merah

Cara Masak:

1. Bersihkan ikan, baluri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar sekitar 5 menitan baru di beri kunir bubuk balurkan ke semua badan ikan.

2. Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minya panas goreng ikan sampai matang. Angkat sisihkan.

3. Ambil wajan baru, tumis bumbu halus sampai harum, masukan irisan bombai, saos tiram, kecap, gula dan garam, beri sedikit air aduk rata. Kemudian masukan brokoli dan tomatnya, aduk kembali kalo sayuran udah matang baru diangkat.

4. Siramkan pada ikan yang sudah digoreng tadi.

Ayam bumbu pedas

2007-09-19T05:29:00.000-07:00

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8, cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis
1 btg serai
2 daun jeruk
garam dan gula
1 jari jahe geprek

Bumbu Halus:

10 bh cabe merah
5 siung bawang putih
7 bh bawang merah

Cara Masak:

1. Tumis bumbu halus dengan margarin atau minyak hingga harum dan matang

2. Masukan ayam, aduk-aduk sampai kaku.

3. Beri air sedikit, kecap, serai dan daun jeruk, garam dan gula.

4. Biarkan sampai ayam matang dan lunak, biarkan airnya sedikit mengering. Kecilkan api kompornya.

5. Kalo sudah matang dan airnya mengental angkat.

Kolak pisang

2007-09-15T04:53:00.000-07:00

Di bulan ramadhan kaya sekarang ini belum komplit kalo ngga bikin kolak buat buka puasa ntar sore. Cara bikinnya super guampang dan kilat.

Bahan:

3 buah pisang tanduk kuning yang besar, potong bulat-bulat

2 buah ubi merah, potong dadu

5 buah gula jawa ukuran sedang

4 sdm gula pasir

1/2 sdt vanilli

1 kaleng santan

Cara Masak:

1. Panaskan air (kira2 1 gelas) sampai mendidih, masukan ubinya sampai empuk

2. Masukan gula jawa, tunggu sampai mencair

3. Kalo sudah agak lunak atau empuk masukan santannya dan pisangnya, beri gula pasir dan vanilli

4. Aduk rata tunggu sampai benar2 lunak dan matang, lebih enak lagi beri kocokan telur dan masukan lalu aduk rata, lalu diangkat.

Tumis baby corn, telur puyuh dan udang

2007-09-11T14:20:00.001-07:00

Bahan:

3 kaleng baby corn, potong tipis-tipis

30 btr telur puyuh ( kupas )

300 gr udang kupas

4 cabe hijau

5 cabe merah

5 bawang merah, diiris tipis

6 bawang putih iris tipi

1 bawang bombay, iris tipis

2 lbr salam

kecap manis

garam dan gula secukupnya

Cara Masak:

1. Telur puyuhnya di lumuri kecap, aduk hingga telur berubah menjadi coklat, sisihkan

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukan cabenya, beri garam tunggu hingga harum

3. Masukan udangnya tunggu sampai setengah matang, masukan telurnya dan salam, gula, kecap, aduk rata

4. Terakhir masukan baby cornnya karna mudah matang jd sebentar aja, setelah dirasa pas rasanya baru deh diangkat. sajikan.

Ampal jagung

2007-09-11T13:53:00.000-07:00

Ini bisa dibilang cemilan plus lauk fav neh...bikinnya gampang, jagungnya atau bahannya juga murah meriah gampang didapat. Cara bikinnya pasti udah pada tau semua kan....

Bahan:

6 bh jagung manis yang udah siap (diserut dr tangkainya)

1 tangkai bawang pre atau luncang sledri (diiris tipis2 )

5 sdm tepung beras

2 telur ayam

3 buah bawang putih dihaluskan

1/2 sdt merica bubuk

garam, gula pasr secukupnya

Cara Masak:

1. Bawang merica dihaluskan, dicampur dengan jagungnya masukan dalam food procesor, sebentar jangan terlalu halus

2. Semua bahan dicampur jadi satu dalam wadah, masukan telur dan tepungnya, aduk kembali sampai rata kalo masih terasa lembek atau cair beri sedikit tepung berasnya.

3. Panaskan minyak dalam wajan, ambil adonan dg sendok makan dan siap digoreng .

Tom Yum Seafood

2007-09-05T05:18:00.000-07:00

Bahan:

100 gr daging sapi, potong dadu kecil-kecil

100 gr udang

100 gr mixed seafood frozen

3 batang serei, ambil yg bagian dalamnya, potong pendek

10 daun jeruk diiris tipis-tipis

1/2 jari laos

50 gram jamur kalengan

3 cabe rawit

1 jeruk lemon ( ambil airnya aja)

2 sdm cilli paste thailand ( cilli tom yum)

4 bawang putih, dihaluskan

3 bawang merah, dihaluskan

Cara Masak:

1. Didihkan air, masukan daging yang sudah dipotong, tunggu sampai matang

2. Setelah daging matang, masukan bawang putih dan merah yg udah halus dan serei, daun jeruk, laos.

3. Tunggu sampai harum masukan cilli tom yumnya, aduk rata

4. Masukan udang, seafoodnya, jamur tunggu sampai matang

5. Terakhir masukan air jeruk lemon, dan cabe rawit, beri garam dan gula sesuai selera.

6. Setelah rasanya pas, dan matang baru deh diangkat, siap saji.

Mie Bakso

2007-09-04T17:27:00.000-07:00

Jalan-jalan ke dapurnya temen kok liat bakso bersliweran terus neh..akhirnya mana tahan...udah ngeces gini...hihi...coba belajar bikin ahk..sambil liat di resep temen-temen.

Bahan:

500 gr daging sapi giling

100 gr tepung tapioka/sagu

4 bh telur putihnya aja

4 bh bawang putih, dihaluskan, +garam

Bahan pelengkap:

Sawi hijau

Bakmi kuning

bihun putih

luncang seledri

bawang goreng

Cara Masak:

1. Campur semua bahan, aduk sampai rata dan tidak terasa lengket ditangan, sampai kalis.

2. Siapkan panci dengan air mendidih

3. Bikin pentol bakso dengan cara, ambil adonan tadi di kepal atau digenggam sampai keluar diantara jempol dan ibu jari lalu ambil dengan sendok. Kalo udah bagus bulatannya, baru masukan ke dalam air mendidih tadi.

4. Masak hingga bakso matang dan mengapung diatas air

5. Angkat dan Tiriskan dari air.

Kuah Kaldu:

Bahan:

200 gr tulang sapi

1 btg luncang, iris titps

4 bh bawang putih, dikeprek

garam, merica, vetsin

Cara Masak:

1. Masukan tulang sapi ke dalam air mendidih, kecilkan apinya,

2. Masukkan bawang putih dan merica bubuknya, rebus hingga mendidih di api yg kecil.

3. Kalo sudah bener2 enak dan matang, masukan bawang prei (luncang). Hidangkan dg pentol bakso dan mienya.

Garang Asem Montreal

2007-08-30T08:15:00.001-07:00

Salah satu favorit keluarga adalah Garang asem ini, resep hampir sama, cuma yang membedakan adalah pd belimbing wuluhnya aja, karna di Montreal jelas ga ada, daun pisangnya juga ga ada ( atau males nyari yaa...) jadi cukup pake rantang atau di bungkus alumunium foil. Kalo soal rasa seh hampir sama karna diperbanyak tomat dan asemnya jd cukup buat asem2nya.

Bahan:

1/2 ekor ayam

4 bh tomat kuning belum matang, diiris dadu

1 bawang bombai, iris tipis

1 cabe hijau

1/2 jari jahe, geprek

1/2 keleng santan cair

1 telur kocok lepas

3 bh bawang putih rajang halus

2 bh bawang merah, rajang halus

sedikit asem jawa

Cara masak:

1. Semua bahan dicampur jadi satu di wadah atau rantang, masukan santannya. Lalu ayamnya setelah dipotong kecil-kecil dimasukan juga.

2. Setelah diaduk rata, telur yg dikocok tadi masukan juga. Jangan lupa beri garam dan gula. Aduk lagi.

3. Baru deh dikukus, sampai matang. Gampangkan...???

Iwak karing sambal hijau

2007-08-24T06:57:00.000-07:00

Iwak karing neh bahasa Banjar, karna suami orang sana jadi sering kangen dengan iwak karing, cari-cari ke asia grocery taunya ada iwak karing bahung yang masih baru, rasanya segar sekali, kalo digoreng ikannya itu masih mengeluarkan minyak yg segar, uenak banget. Biasanya kami cuma digoreng biasa gituh, tapi sekali2 boleh dong nyobain resep yang satu ini. rasanya MANTABBB!!!!

Bahan:

Iwak karing bahung yang kwualitas baru, iris kecil2

8 bh cabe hijau

Bumbu Halus:

3 bawang merah

2 bawang putih

8 cabe hijau dan rawit hijau

garam, gula

Cara Masak:

1. Iwak karingnya digoreng, jangan sampai kering, sisihkan

2. Bumbu halus ditumis sampai matang

3. Setelah tidak ada bau bawang mentah lagi, baru masukan goreng iwak karingnya, aduk rata

4. Setelah meresap, baru diangkat, sajikan dengan nasi kebul alias nasi panas. Dijamin bakal nambah 5 kali hehe....

Sup Kambing

2007-08-24T06:48:00.000-07:00

Bahan:

1 kg daging kambing + tulangnya

2 wortel

6 cengkih

2 bh kentang

2 kayu manis ( batangan )

2 daun bawang iris 2 cm

2 tomat

1 jeruk perut

Bumbu halus:

8 bawang merah

5 bawang putih

1/2 pala

5 merica

2cm jahe keprek

Cara Masak :

1. Rebus daging kambing, kalo udah empuk potong kecil-kecil, masukan kembali

2. Tumis bumbu halus, sampai harum masukan cengkehnya dan kayu manis, jahe.

3. Setelah bener2 matang, baru dimasukan ke rebusan daging kambingnya

4. Cengkeh dan kayu manis disaring ( diambil saja biar rasanya tidak terlalu menyengat)

5. Kentang dan wortel yg sudah diiris kecil2 dimasukan, beri garam, gula

6. Setelah rasanya pas matikan apinya. Kalo mau menghidangkan baru masukan tomat dan irisan daun bawangnya biar selalu segar.

Martabak Tuna

2007-08-24T06:31:00.001-07:00

Bahan:

2 kaleng tuna kecil

2 bh bawang bombay ( diiris dadu kecil)

4 tangkai daun bawang ( iris halus)

4 bh telur

20 lembar kulit lumpia

3 sdm bubuk kunir ( bubuk kari)

Bumbu halus:

4 bawang putih

2 bawang merah

Cara Masak:

1. Panaskan minya, goreng telur orang arik, sisihkan

2. Tumis bumbu halus sampai harum masukan irisan bawang bombay tadi, sampai layu

3. Masukan tula kalengan, sambil diaduk-aduk, baru masukan bubuk karinya, aduk rata

4. Setelah matang sisihkan.

5. campur ke dalam orang arik telurnya tadi, aduk biar tercampur dalam wadah besar.

6. Irisan daun bawang (luncang) tadi masukan ke campuran telur dan tuna tadi, aduk sampai rata. Luncang sengaja dalam keadaan mentah agar terasa lebih segar.

7. Setelah dirasa tidak panas lagi, baru dimasukan ke dalam lembaran2 kulit lumpia satu per satu

8. caranya, bentangkan lulit lumpia, masukan isi satu sendok, lipat seperti melipat surat, kotak.

9. pecahkan satu letur ambil putihnya, buat perekat (lem) pd lipatan martabak tadi biar engga lepas

10. Siap digoreng

Lebih enak kalo makannya pake acar segar

Cara masak Acar:

1. Timun, wortel iris dadu

2. Dimasukan satu wadah, mangkuk, beri cuka (vinegar), irisan bawang merah, garam dan sedikit gula, dan cabe rawit

3. Dinginkan dalam kulkas

Kacang Teri

2007-08-23T08:02:00.000-07:00

Bahan:

200 gr kacang tanah

100 gr ikan teri

Bumbu halus:

4 bh bawang merah

5 bh bawang putih

6 cabe merah

3 cabe rawit

1 bh tomat kecil

garam, gula jawa

Cara Masak:

1. Kacang digoreng sampai matang, sisihkan

2. Ikan teri jg digoreng, sisihkan

3. Tumis bumbu halus pada minyak panas

4. Sampai bumbu matang jangan ada bau bawang mentah,

5. Setelah bener2 matang kasih air sedikit biar tidak hangus

6. Masukan kacang dan terinya yang tadi disisihkan

7. Diaduk biar tercampur rata dengan bumbunya, angkat

Sayur Labu Siam

2007-08-23T07:44:00.000-07:00

Bahan:

2 bh labu atau jipan (iris halus2 atau tipis2, cuci dan saring beri garam sedkit lalu remas2, sisihkan)

1 kaleng santen cair

5 bh telur rebus

1 tomat

Bumbu halus:

5 bawang merah

4 bawang putih

5 cabe merah

3 cabe rawit

1 kemiri gula dan garam secukupnya

Cara Masak:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum

2. Masukan labunya yg tadi udah disisihkan, dan telur rebus

3. beri santannya

4. masukan irisan tomat

5. Setelah sayurnya lunak dan matang angkat, hidangkan

Puding roti

2007-08-08T12:10:00.000-07:00

Bahan:

10 lembar roti tawar tanpa kulit

1,5 gelas susu cair

8 sdm gula pasir

4 sdm tepung terigu

3 sdm margarine, dicairkan dulu

3 telur

coklat sirup

vanili

Cara Masak:

1. Roti tawar direndam dengan susu didalam loyang, sisihkan

2. Kocok telur dan gula sampai putih

3. Masukan terigu, margarin cair, vanili, aduk hingga rata

3. Setelah adonan tercampur, masukan kedalam adonan roti dan susu tadi

4. Beri coklat sirup diatas adonanya

5. Oven 400c kira2 40mnt, sampai matang dan berwarna coklat

Tongseng kambing

2007-08-07T11:57:00.000-07:00

Bahan:

400 gram daging kambing, potong kecil2
1 kaleng santan cair
1/2 kol, di iris kecil2
4 bh cengkeh
2 tomat
2 serai
1/2 jari lengkuas
3 lbr daun jeruk
8 bh merica
4 cabe rawit
bawang goreng

Bumbu Halus:

8 bawang merah
6 bawang puitih
1/2 jari kunyit
5 kemiri
6 ketumbar
1/2 sdt jintan bubuk

Cara masak:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukan serai, lengkuas, daun jeruk, cengkeh.
2. Setelah bumbu matang, masukan daging kambingnya, aduk rata, tambahkan garam
3. Masukan santan cair, biarkan sampai mendidih
4. Masukan kecap manis, dan merica halus
5. icipin, setelah kuah mengental, masukan irisan tomat, irisan kol, potongan cabe rawit, aduk rata. taburi bawang goreng diatasnya.

Asam padeh

2007-08-05T11:44:00.000-07:00

Bahan:

Ikan Tongkol tanpa kepala

1/2 jari jahe, memarkan

Asam jawa, rendam dg air, ambil airnya

5 sdm Saus tomat botolan

3 lbr daun jeruk

Bumbu halus:

4 bawang merah

5 bawang putih

8 cabe rawit/merah

1 tomat

Cara masak:

1. Didihkan air dalam panci/wajan besar, masukkan bumbu yang dihaluskan

2. Tunggu sampai harum, masukan ikannya, jahe, daun jeruk, saus tomat, air asam, garam, gula

3. Icipin, kalo kurang asam beri lagi sedikit sampai terasa kecut.

4. Setelah ikannya matang, dan kuah mengental, baru diangkat.

Sayur Seafood Sehat

2007-08-04T11:32:00.000-07:00

Bahan:

2 bh wortel, diiris miring tipis

1/2 ikat sayur hijau (ga tau namanya) bentuknya mirip sawi hijau tapi rasanya manis

1/2 bombay, iris tipis

100 gram mixed cumi, udang kecil, kerang (seafood) frozen

Bumbu halus:

3 bawang putih

3 merica

garam, gula

Cara masak:

1. Tumis bumbu halus, dan bombay sampai harum, masukan seafoodnya, beri sedikit air

2. Setelah matang, masukan wortelnya, terakhir sayur hijau

3. Icipin, baru deh diangkat, taburi diatasnya dengan bawang goreng.

Empek-empek instan pengomat rindu

2007-08-02T06:45:00.000-07:00

Lagi kangen pengen makan empek-empek tapi karna cari ikan tengirinya suah banget. Ngga sengaja maen ke blognya teh Ophi blio pernah bikin empek-empek pake ikan tuna kalengan, wah bagus neh idenya kenapa ngga dicoba....jadilah empek-empek instan pengobat rindu, inipun bikinnya kilat banget karna ngga pake kapal selam. Thanks ya teh Op!

Bahan:
2 kaleng tuna
3 bawang putih, dihaluskan.
tepung tapioka
1 telur

Cara Bikin:
1. Campur ikan, telur, tepung, dan bawang yg sudah halus jadi satu, diaduk rata hingga adonan kalis (tidak nempel ditangan)
2. Bentuk menjadi empek-empek lenjer, masukan ke dalam rebusan air ( airnya dikasih minyak sedikit)
3. Kalo sudah mengapung baru diangkat.
4. Dan tinggal nggoreng deh, cepet kan...

Cukanya:
2 gelas air
3 batangan gula merah
4 siung bawang putih, dihaluskan
5 cabe rawit, diuleg
garam, gula pasir
cuka/vinegar
1 timun, diiris acak kecil2
ebi kering secukupnya

cara:
rebus semua bahan dalam satu panci.

Cara penyajian:
Empek-empek diiris tipis-tipis, makan bersama kuah cukanya taburi diatasnya dengan potongan kecil timun.

Orak-arik daging giling dan telur

2007-08-01T06:36:00.000-07:00

Ini adalah favoritnya Akbar, bikinya paling gampang dan cepet banget.

Bahan:

daging giling

1 telur

Bumbu:

2 bawang putih

2 merica

Cara masak:

Tumis bumbu halusnya tadi tunggu sampai harum, setelah itu masukan telur, masak orak arik, baru masukan dagingnya beri air sedkit biar ga hangus.

Aduk rata beri sedikit garam dan gula, jadi deh dalam sekejap langsung bs dimakan.

Paling enak bikinnya panas2 sebelum dimakan, jadi sedikit2 ajah bikinnya.

Sayur Nangka ( gori )

2007-07-31T06:20:00.000-07:00

Lagi-lagi kangen dengan masakan jawa yang aneh-aneh kaya gori ini, keliling2 di grocery eh nemu lho nangka muda tapi dalam kaleng, yoweslah gapapah yang penting bisa makan gori drpd ngelir terbawa mimipi hihi....

Bahan:

2 kaleng nangka muda

200 gram daging sapi

1 kaleng santan

Bumbu halus:

5 bawang putih

3 merica

1 tumbar

1 kemiri

1 serai

1 daun salam

Cara masak:

1. Rebus daging

2. Tumis bumbu halusnya, sampai harum, masukan serai, daun salam

3. setelah matang masukan kedalam rebusan daging tadi, lalu masukan santannya, beri garam dan gula

4. Tunggu sampai mendidih, icipin rasanya kalo sudah pas baru deh diangkat, siap disantap, enak lagi kl makannya pake sambal trasi mentah duh...siiippp deh

Gado-gado instan

2007-07-30T06:13:00.000-07:00

Bahan:
Kentang, wortel, sayuran hijau, telur rebus, kacang panjang, cambah, kubis, semua direbus sebentar langsung angkat.

Bumbu:
saya beli yang sudah jadi tersedia di toko2 grocery china
tinggal diencerin dengan air panas, jadi deh.

Soto Ayam Surabaya

2007-07-28T05:44:00.000-07:00

Bahan:

200 gram ayam dada

Bihun putih

cambah

Kubis ( diiris halus)

2 daun salam

2 serai bagian putihnya

1 kaleng santan cair

Bawang goreng

daun bawang (luncang)

Seledri

jeruk nipis

telur rebus (iris tipis bagi 3)

Bumbu halus:

6 bawang merah

8 bawang putih

15 mrica

10 ketumbar

1 kemiri

1/2 jari kunir (dibakar)

1/2 jari jahe digeprek

garam dan gula secukupnya

Cara masak:

1. Ayam direbus dalam air mendidih, kalo sudah matang diangkat dan ayamnya disuir2, ambil kaldunya.

2. Tumis semua bahan-bahan halus, setelah harum masukan salam, dan serai.

3. Setelah cukup matang bumbunya, masukan ke dalam kaldu ayam tadi, beri santan encer lalu masak hingga harum

4. racik bihun, kecambah, kubis, suiran ayam, dan telur, seledri lalu diberi kuah diatasnya, jangan lupa bawang goreng dan jeruk nipisnya.

Bergedel Kentang Salmon

Bahan:

4 kentang rebus

1 kaleng salmon putih

seledri dan luncang

2 telur

Bumbu halus:

4 bawang putih

2 bawang merah

5 mrica, garam

cara masak:

1. kentang yang sudah direbus, dihaluskan

2. masukan bumbu halusnya, luncang sledri dan salmon kalengan, aduk rata

3. Setelah tercampur rata masukan telur kemudian aduk kembali sampai telurnya tercampur

4. Goreng diminyak yang panas