Asam padeh

Bahan:

Ikan Tongkol tanpa kepala

1/2 jari jahe, memarkan

Asam jawa, rendam dg air, ambil airnya

5 sdm Saus tomat botolan

3 lbr daun jeruk

Bumbu halus:

4 bawang merah

5 bawang putih

8 cabe rawit/merah

1 tomat

Cara masak:

1. Didihkan air dalam panci/wajan besar, masukkan bumbu yang dihaluskan

2. Tunggu sampai harum, masukan ikannya, jahe, daun jeruk, saus tomat, air asam, garam, gula

3. Icipin, kalo kurang asam beri lagi sedikit sampai terasa kecut.

4. Setelah ikannya matang, dan kuah mengental, baru diangkat.