Soto daging sederhanan

Seminggu terkapar karna sakit, makan juga ngga bisa, apa-apa ngga bisa maunya yang seger-seger..ngandalin warung ya jelas ngga ada yang jual (kaya di Indo....tinggal ke warung semua serba ada..), disini cuma bisa mengandalkan dapur. Setelah 5 hari dicuekin, akhirnya turun ke dapur sebentar jadilah soto ala kadarnya yang penting menghirup kaldunya mmhhh seger deehh...

Bahan:

300 gr daging sapi sandung lamur ( potong kecil-kecil rebus)

1 tangkai serai, memarkan

3 lembar daun jeruk purut

150 ml santan sedang

1 bh luncang daun bawang iris tipis-tipis

1 bh jeruk nipis

Bihun putih ( dimasukan dlm air panas, tiriskan )

Toge atau kecambah

Irisan lembut kubis putih

Bumbu Halus :

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt bubuk kunir

1/2 sdt merica bubuk

2 btr kemiri

garam dan gula sedikit

Cara Memasak :

1. Rebus daging dalam air hingga setengah empuk. Dagingnya dipotong kecil-kecil. Masukan kembali ke dalam rebusan air.

2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sambil di aduk hingga harum.

3. Masukan tumisan bumbu kedalam panci rebusan daging tadi. Aduk-aduk.

4. Tambahkan santannya, Masak sampai mendidih lalu angkat.

5. Sajikan soto dengan pelengkap.