Mi Kocok Ekspres

Siang-siang yang dingin, bosen makan nasi ? Pilihan paling sip emang bikin mie. Kalo bosen dengan mie instant yg ada. Coba buka kulkas kok ada touge, daging siiippp deh cocok kalo bikin mi kocok satu neh....seger bo! bisa bikin badan berkeringat hehe...

Bahan:

tauge, seduh air panas

mi telur kering, seduh air panas, tiriskan

daging sapi tetelan, rebus potong dadu

1 buah tomat, iris tipis2

1 batang daun bawang, iris tipis

Kuah:

air kaldu daging

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir 1 sdt cuka

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdm lengkuas, cincang

1/2 sdm jahe cincang

Cara Masak:

1. Kuah: Didihkan kaldu dalam panci, masukan bumbu halus, garam, merica, kecap, gula. Rebus dengan api kecil hingga mendidih, masukan cuka, aduk, angkat.

2 Siapkan mangkuk saji, taruh di dalamnya tauge, mie, daging tetelan. tomat, daun bawang

3. Siram dengan kuah yang masih panas. taburi bawang goreng. Hidangkan dengan sambal botol atau cabe rawit, jeruk limau.

Bubur kacang Hijau cinnamon

Bubur kacang hijau ini sama aja dengan bubur yg lain, cuma beda dirasanya, kalo yang biasanya selalu memakai pandan kalo bubur saya ini rasanya cinnamon. Lebih beda aja tapi enak kok.

Bahan:

kacang hijau ( direndam dg air dingin 2 jam sebelumnya )

gula jawa

vanili

1 kaleng santan kental

2 batang cinnamon ( atau bubuk sama aja )

gula pasir secukupnya

Cara masak:

1. Tiriskan kacang hijau. Didihkan air, masukkan kacang hijau, rebus dengan api sedang sampai kacang hijau merekah.

2. Kecilkan api, rebus terus hingga air menyusut.

3. Rebus gula Jawa, gula pasir, cinnamon dengan sedikit air hingga larut. Angkat, saring.

4. Masukkan ke dalam rebusan kacang hijau. Masak terus hingga air berkurang lagi. Terakhir masukan santannya taburi dg vanili, jika sudah mendidih angkat.

Sop Ayam.

Masak sop lagi yaa..emang makanan ini favorit banget kok, selain seger juga gampang bikinnya, apalagi kalo cuaca diluar dingin sangat ngedukung banget kl dirumah bisa menyeruput kuah sopnya seeggeeeerrr.....kali ini saya bikin sop ayam lebih enak lagi kalo pake sambal kecapnya...pedes-pedes seger...

Bahan:

Ayam dipotong kecil-kecil, dicuci diberi perasan air jeruk nipis biar ngga amis.
Brokoli putih
sayuran, wortel, buncis, jagung, jamur
tomat

Bumbu:

4 siung bawang putih ( di geprek )
1/2 sdt merica bubuk
garam, gula, penyedap maskan rasa ayam

Cara Masak:

1. Didihkan air dalam panci, masukan ayamnya, biarkan sampai setengah matang.

2. Masukan bawang, merica yg sudah dihaluskan tadi ke dalam rebusan ayam

3. Kemudian brokoli, wortel dan sayuran yang lainnya, beri garam dan gula penyedap masakan, aduk-aduk sampai rata. Setelah sayurannya matang angkat dan sajikan panas-panas, taburi diatasnya dengan bawang goreng.

Sambal kecap:

5 cabe rawit
1 siung bawang putih yang kecil
garam, gula jawa, terasi

Semua bahan sambal diuleg sampai halus. Masukan ke mangkuk kecil, beri kecap sampai sambal terendam kecap. Aduk-aduk sampai rata. Siap disantap dengan sop panas tadi.

Tempe Penyet sambel bawang.

Tiba-tiba kepikiran pengen banget makan di lesehan pinggir jalan di Yogya sana. Kangen dengan makanan sederhana tapi kalo lagi jauh kaya sekarang gini justru kepengen banget makannya. Kebetulan sekarang ada tempe ( karna tempe disini harus pesen jauh hari, ngga setiap hari ada tempe ). Bosen dimasak gitu-gitu aja. Alternatifnya ya dibikin penyet aja, makan dengan nasi ngepul mmhhh...dijamin bakal ngabisin nasi sebakul.

Bahan tempe goreng:

1 bungkus tempe, potong ukuran 6x6

1/2 sdt ketumbar

garam, gula

Ketumbar, garam diuleg beri sedikit gula sampai halus. Beri air sedikit, rendam tempe yang udah dipotong2 tadi ( di bolak balik agar bumbu meresep pada tempe) stlh itu sisihkan. Siap untuk digoreng.

Sambal :

6 cabe rawit merah ( kalo yang doyan pedas lebih banyak sesuai selera)

1 tomat

1 siung bawang putih

gula jawa, garam

1/2 sdt terasi ( sesuai selera )

Semua bahan sambal diuleg. Setelah halus, masukan tempenya dan ditekan-tekan ( dipenyet )sampai tempe tercampur dengan sambal.

Oseng-oseng Soun pedas

Bahan:

Soun putih besar, disiram air panas, tiriskan

Kol putih iris tipis-tipis

1 kaleng ( 120 gr) Ikan tuna kalengan

3 bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

3 bh cabe hijau, iris miring

5 bh cabe merah/ rawit, iris miring

1 bh tomat, potong tipis

1 sdm kecap manis

garam, gula secukupnya

Cara Masak:

1. Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukan cabe merah dan hijaunya, aduk rata

2. Setelah harum masukan ikan tunanya, beri sedikit air, aduk kembali

3. Masukan irisan kubisnya, Beri kecap manis, garam dan gula, aduk-aduk sampai matang.

4. Terakhir masukan soun yang sudah ditiriskan tadi, aduk sampai tercampur dengan bumbu, masukan irisan tomatnya. Cicipin, kalo sudah pas rasanya, angkat dan sajikan panas-pana dengan nasi putih.

Chocolate Chip Cookies

Bahan :

1 cup (2 sticks)butter

3/4 cup (150 grams) gula pasir

3/4 cup (160 grams) born sugar

2 butir telur

2 sdt vanili

3 cups (420 grams) all purpose flour

1 sdt baking soda

1/4 sdt garam

1 1/2 cups (270 grams) semisweet chocolate chips

Cara:

- Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) with rack in center of oven. Line two baking sheets with parchment paper. Set aside.

- In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), cream the butter. Add the white and brown sugars and beat until fluffy (about 2 minutes). Beat in eggs, one at a time, making sure to beat well after each addition. Add the vanilla and beat until incorporated.

- In a separate bowl, combine flour, baking soda, and salt. Add the dry ingredients to the egg mixture and beat until incorporated, adding the chocolate chips about half way through mixing. If you find the dough very soft, cover and refrigerate until firm (about 30 minutes).

- For large cookies, use about a 2 tablespoon ice cream scoop or with two spoons, drop about 2 tablespoons of dough (35 grams) onto the prepared baking sheets. Bake about 12 - 14 minutes, or until golden brown around the edges. Cool completely on wire rack.

Makes about 4 dozen - 3 inch round cookies
Note: You can freeze this dough. Form the dough into balls and place on a parchment lined baking sheet. Freeze and then place the balls of dough in a plastic bag, seal, and freeze. When baking, simply place the frozen balls of dough on a baking sheet and bake as directed - may have to increase baking time a few minutes.

Resep diambil dari sini

Soto Banjar

Baru sekarang bisa bikin Soto Banjar setelah sekian lama terlena dengan soto Banjar bikinan mertuaku yang asli orang Banjar. Cuma sekarang karna dirantau jadi soal rasa tanya aja sama anaknya deh (suamiku ) hehe...

Bahan:

2 potong dada ayam, bersihkan rendam dengan garam dan jeruk nipis

1/4 gelas susu encer

1/2 pala

2 kapulaga

3 butir cengkeh

1 ruas kayu manis

Pelengkap:

Bihun ( direndam air panas)

kecambah (direndam air panas kemudian potong pendek-pendek )

daun bawang dan sledri (iris-iris lembut)

1 jeruk nipis ( potong kecil2)

Bawang goreng

kecap asin (cair)

2 telur rebus ( iris menjadi tiga bagian)

Bumbu Halus:

8 bawang merah

4 bawang putih

1/2 sdt jintan

3 cm jahe ( geprek)

1/4 sdt kunir bubuk

1/2 sdt merica bubuk

garam

Cara Masak:

1. Rebus ayam dengan kayu manis, cengkeh dan garam

2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan ke dalam rebusan ayam tadi.

3. Terakhir masukan susu cairnya. Biarkan sampai matang dan ayam empuk.

4. Angkat ayamnya dan dagingnya disuir-suir. sisihkan. Kuah soto disaring sebelum dihidangkan.

5. Cara menghidangkan. Letakkan soun, cambah, telur, seledri dan daun bawangnya, suiran ayam. Siram dengan kuah diatasnya lalu peras dg jeruk nipis dan taburi dg bawang goreng.

Buat bergedel kentangnya, goreng dan iris-iris campukan ke dalam soto yang sudah siap dimakan.

Macam-macam Nasi Goreng

Nasi Goreng Seafood

Bahan:
Nasi putih

Mixed seafood frozen

Tomat iris tipis

1 telur ayam

2 batang daun bawang (iris lembut)

Bumbu halus:

2 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 cabe merah

2 sdm tomat paste

1 sdm saos tomat

Kecap, garam, gula sesuai selera

Cara Masak:

Panaskan wajan masukan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukan telur biarkan matang lalu diorak arik. Masukan seafoodnya dan beri sedikit air agar tidak hangus aduk-aduk, biarkan seafoodnya empuk. Setelah empuk dan airnya mengental, masukan nasi putihnya aduk sampai tercampur dengan bumbunya. Beri saos, kecap, garam dan gula sesuai selera. Aduk-aduk terus agar nasi tidak kering di wajan. Setelah nasi terasa agak keras dan bumbu sudah meresap di nasinya masukan irisan daun bawang, matikan. sajikan dg irisan tomat, bawang goreng. Makan nasi goreng dengan krupuk atau emping gurih.

Nasi Goreng Sosis

Bahan:

Sosis Halal, diiris tipis-tipis

Cara Masaknya sama dengan nasi Goreng seafood diatas cuma diganti dengan sosisnya saja. Tidah usah diberi orak arik telur, karna telurnya digoreng dadar terpisah.

Nasi Goreng Samin
Bahan :

Nasi putih

Sosis iris tipis

Mixed vegetable frozen

tomat iris tipis

2 butir telur ( digoreng dadar )

3 sdm margarin utuk menumis

Bumbu Halus:

2 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

garam, gula, bumbu penyedap

Cara Masak:

Panaskan wajan masukan margarin biarkan mencair, tumis bawang yang sudah dihaluskan beri merica bubuknya sampai harum. Masukan irisan sosisnya tunggu sampai matang. Setelah itu, masukan nasi putihnya aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Beri garam dan gula jangan lupa bumbu penyedap masakan. Icipin nasinya udah kering dan tercampur bumbu, masukan mixed vegetablenya, aduk kembali. Jangan sampai kering di wajan. Kalo sudah matang dan rasanya pas, angkat sajikan dengan tomat dan sayur (sesuai selera).

Kari Ayam

Bahan:

1 ekor ayam potong kecil-kecil
750 cc Santan kental
1/2 jari Lengkuas memarkan.
1 batang sereh memarkan
2 lembar daun jeruk purut
garam, gula secukupnya
1 bh jeruk nipis

Bumbu dihaluskan:

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 btr kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 ruas jahe
1 sdm bubuk kari


Cara memasak:

1. Ayam dibersihkan lalu diberi perasan jeruk nipis.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, sereh daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan ayam aduk-aduk, tunggu sampai ayam kaku

4. Baru masukan santannya, beri garam dan gula, aduk-aduk masak dengan api sedang.

5. Setelah ayam empuk dan kuah agak mengental, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Gorengan Bakwan Sayur

Hujan-hujan, enaknya makan cemilan gorengan kan....brubung ngga ada orang jual 'boro-boro 'yaa..kita kudu turun ke dapur dulu baru deh ada sajian gorengan panas-panas di atas meja hehe...

Bahannya:

Sayuran yang ada di dalam kulkas, kaya wortel, kubis, cambah, daun bawang ( iris tipis-tipis)

Adonan:

200 gr tepung beras

200 gr tepung bumbu ( biasanya untuk tepung udang atau ayam)

1 btr telur

air secukupnya

4 bh bawang putih ( haluskan)

1 sdt merica bubuk

garam, gula secukupnya

1/2 sdt soda kue

Cara:

1. Campur sayuran dalam satu wadah

2. Masukan tepungnya, bumbu, telur, aduk beri air sedikit demi sedikit, aduk rata

3. Setelah adonan dan sayurnya merata lembut baru di goreng dg cara sendoki adonan masukan ke dalam wajan minyak panas. Setelah coklat dan matang angkat.

Endok Ceplok

Ini masakan untuk yang muales masak tapi hasilnya dijamin telur satu tidak akan pernah cukup pasti bakal nambah terus dan nambah terus hihi..

Bahannya gampang cuma telur di ceplok

Cara bikinnya :

Tumis bawang bombai, masukan irisan cabe sampai harum, masukan ceplokan telur tadi, beri aer sedikit, kecap garam gula, jadi deh dalam 5 menit hehe...silahkan coba yaa...