Rujak Serut

Ini rujak bikinnya udah lumayan lama sebelum musim dingin begini. Tiba2 aja kepengen yg seger-seger dan gampang bikinnya jadilah rujak apa adanya yg penting segerrr.

Bahan :

Mangga muda, bangkoang, timun, ubi merah, nenas. Gula merah, terasi, cabe merah sesukanya, garam. diuleg halus.

Cara bikinnya:
1. Semua buah kupas dan cuci bersih lalu parut pake parutan yang agak kasar (bukan parutan kepala)
2. Haluskan cabe, asam, garam, sisihkan.
4. penyajian : campur rata buah serut dengan sambal yg sudah diuleg, lalu dinginkan dalam lemari es, sajikan selagi dingin.

Tahu Bacem

Bahan:

Tahu, diiris serong menjadi 2 bagian
2 lembar daun salam
1 potong lengkuas dimemarkan
500 cc air/air kelapa
50 cc minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdt ketumbar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt asam
1 sdm gula merah

Cara Masak:

- Masukkan ke dalam panci, air kelapa, daun salam, lengkuas dan bumbu yang dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan tahu Rebus sampai air habis dan tahu matang (bumbu meresap)

*lebih enak kl rebus tahunya satu hari sebelumnya jd bumbunya bener2 meresap*

- Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan.
- Goreng tahu sambil dibolak-balik sampai berwarna kecoklatan, tetapi jangan sampai terlalu kering.
- Angkat dan dihidangkan

Ketoprak

Bahan:

2 buah tahu kuning, goreng, diiris dadu
1 bungkus bihun, seduh air panas sebentar, tiriskan
100 gr tauge, buang akarnya, seduh air panas
2 buah ketupat
kecap manis
Kerupuk udang secukupnya
bawang goreng

Bumbu dihaluskan:

170 gr kacang tanah goreng
3 buah cabai rawit, rebus
2 siung bawang putih
1 sdm gula merah
150 cc air hangat
2 sdt garam

Campur jadi satu diuleg/ dimasukan food procecor, blender sampe halus

Cara Penyajian:

Semua bahan, ketupat iris kecil-kecil, tahu , bihun, toge, disusun diatas piring, lalu beri bumbu kacang diatasnya taburin bawang goreng dan perasan jeruk nipis, dan sambal.