Rujak Serut

Ini rujak bikinnya udah lumayan lama sebelum musim dingin begini. Tiba2 aja kepengen yg seger-seger dan gampang bikinnya jadilah rujak apa adanya yg penting segerrr.

Bahan :

Mangga muda, bangkoang, timun, ubi merah, nenas. Gula merah, terasi, cabe merah sesukanya, garam. diuleg halus.

Cara bikinnya:
1. Semua buah kupas dan cuci bersih lalu parut pake parutan yang agak kasar (bukan parutan kepala)
2. Haluskan cabe, asam, garam, sisihkan.
4. penyajian : campur rata buah serut dengan sambal yg sudah diuleg, lalu dinginkan dalam lemari es, sajikan selagi dingin.

Tahu Bacem

Bahan:

Tahu, diiris serong menjadi 2 bagian
2 lembar daun salam
1 potong lengkuas dimemarkan
500 cc air/air kelapa
50 cc minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdt ketumbar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt asam
1 sdm gula merah

Cara Masak:

- Masukkan ke dalam panci, air kelapa, daun salam, lengkuas dan bumbu yang dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan tahu Rebus sampai air habis dan tahu matang (bumbu meresap)

*lebih enak kl rebus tahunya satu hari sebelumnya jd bumbunya bener2 meresap*

- Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan.
- Goreng tahu sambil dibolak-balik sampai berwarna kecoklatan, tetapi jangan sampai terlalu kering.
- Angkat dan dihidangkan

Ketoprak

Bahan:

2 buah tahu kuning, goreng, diiris dadu
1 bungkus bihun, seduh air panas sebentar, tiriskan
100 gr tauge, buang akarnya, seduh air panas
2 buah ketupat
kecap manis
Kerupuk udang secukupnya
bawang goreng

Bumbu dihaluskan:

170 gr kacang tanah goreng
3 buah cabai rawit, rebus
2 siung bawang putih
1 sdm gula merah
150 cc air hangat
2 sdt garam

Campur jadi satu diuleg/ dimasukan food procecor, blender sampe halus

Cara Penyajian:

Semua bahan, ketupat iris kecil-kecil, tahu , bihun, toge, disusun diatas piring, lalu beri bumbu kacang diatasnya taburin bawang goreng dan perasan jeruk nipis, dan sambal.

Gulai sayur

Aslinya masakan ini dari daun ubi singkong, berhubung ya berhubung tidak ada cuk ubi alias daun ubi singkong tadi, saya ganti dengan sayuran hijau keriting *lupa namanya apa* nyusul deh

Bahan:

1 ikat daun hijau, bentuknya keriting-keriting, potong 2 centi
teri medan secukupnya *goreng*
1 kaleng santan cair
daun salam
serai potong pendek

Bumbu halus:

2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 biji cabai merah
garam dan gula secukupnya
sedikit terasi

Cara Masak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ikan teris aduk rata, masukan serai dan salam

2. Kemudian masukan santan, aduk kembali setelah mendidih baru masukan daun/sayurannya aduk hingga matang. angkat.

Bubur Biji salak

Ini sebenernya masakan di bulan ramadhan kemaren baru nongol di postingan heheh resepnya standar yaaaa

Oseng Buncis Udang

Bahan:

1 bungkus Buncis, dibersihkan ujung bawahnya, potong 2cm

100 gr udang

6 cabe merah, diiris miring tipis

3 cabe hijau, diiris miring tipis

1 tomat , potong kecil

1 daun salam

garam dan gula secukupnya

4 siung bawang putih, iris tipis

3 bawang merah iris tipis

kecap secukupnya

Cara Masak:

1. Tumis bawang putih dan merah sampai harum, masukan cabe merah dan hijau, aduk rata

2. Tunggu sampai layu kemudian masukan udangnya aduk kembali, beri garam dan gula sesuai selera

3. Kalau udang sudah memerah kemudian masukan buncisnya, beri sedikit air, masukan daun salam, kecap biarkan sampai buncis matang dan empuk

4. Terakhir kalo sudah matang baru masukan tomatnya.

Cake Roti Tawar Pisang

Cake ini nama aslinya kurang tau yaa cuma sy taunya udah dari kecil sering makan cake ini. Ibu sering bikin cm ditanya namanya apa? bingung ibu jawabnya hihi..rasanya kaya nogosari krn ada pisang didlmnya tapi bahannya jauh dr tepung, kl penasaran coba aja dijamin rasanya seepp banget dehhh...

Bahan:

Roti tawar tanpa kulit, secukupnya dikira-kira sesuai loyangnya sy pake persegi panjang ukuran sedang .

100 ml Santan

50 gr gula pasir

2 pisang tanduk pilih yg ukuran kecil atau aslinya pake pisang kepok.

vanili

pewarna hijau

Cara masak:

1. Santan dan gula pasir dicampur lalu direbus, setelah mendidih beri pewarna roti dan vanili.

2. Saya pakai pisang tanduk jd dikukus sebentar biar empuk, kl pisangnya sudah matang atau empuk tidak perlu dikukus.

3. Roti tawar disusun selembar demi selembar di dalam loyang, lalu ambil pisang yg sudah empuk tadi taruh diatasnya roti. Kemudian tutup/ditumpuk kembali dengan lembaran roti tawar sampai tertutup rapat. Kemudian ambil pisang kedua tumpuk diatasnya, seterusnya ditutup roti tawar kembali sampai memenuhi loyang tersebut.

4. Setelah rata selapis demi selapis disusun rapat jgn ada ruang kosong dlm loyang, lalu siram sesendok demi sesendok dengan santan manis tadi dr dasar roti sampai permukaan rata dengan santannya.

5. Setelah dirasa semua tercampur dengan santan, siapkan panci kukusan. Adonan dikukus sampai harum dan matang roti mengeras. Setelah matang, dinginkan, jangan langsung dipotong krn akan hancur masukan dalam kukas tunggu sampai beku, baru bisa di potong.