Sayur Lodeh jepan

Sayur lodeh ini emang memikat hati lebih sedepp sebenernya masaknya hr ini makannya besok mmhh mbumbu dan santennya makin meresap enak bgt deehhh...sayang sayur lodehku ini tanpa daun so..melinjo *ngga nemuuuu....ngga ada org jual yaa..* makan sayur lodeh lauknnya ikan asiiinn wuaaahhhhh seeppp tenan...

Bahan:

1 jepan, dikupas iris kotak 2 cm

kacang panjang, potong pendek2

1 tempe , potong kotak kecil

tahu putih, potong kotak

1/2 tomat merah, iris tipis

2 lbr daun salam

5 bj pete

3 buah bawang merah, iris tipis

4 siung bawang merah, iris tipis

4 buah cabe hijau

6 buah cabe merah

1 kaleng santan

daun melinjo *tapi sy ngga pake ngga adaa*

garam dan gula sesuai selera

udang kering kecil, cuci tiriskan *kalo ngga ada pakai terasi aja*

Cara masak:

1. Rebus santan jangan sampai pecah, diaduk2 terus, masukan irisan bawang merah putih, tunggu sampai harum

2. Masukan irisan cabenya, daun salam, rebon, jepan, kacang panjang tunggu sampai empuk.

3. setelah itu masukan bahan-bahan yang lain, sambil diaduk-aduk. Tunggu sampai matang, angkat dan sajikan.

Urap Sayur

Bahan:

Kacang panjang, potong pendek-pendek
Touge
wortel, iris seperti korek api
kubis potong tipis halus
Bayam
timun
1 butir kelapa muda *sy pakai kelapa parut siap saji *

Bumbu diulek:

2 siung bawang putih
1/2 jari kencur * sy tidak terlalu suka jd sy ambil ujungnya sedkit saja asal ada baunya*
4 lembar daun jeruk, iris tipis2
5 bh cabe rawit merah
gula merah secukupnya
garam, terasi sedkit

Cara membuat:

Setelah bumbu diulek halus, campur dengan kelapa parut, uleni dengan tangan sampai kelapa parut tercampur rata dg sambalnya. Setelah itu sangrai *goreng tanpa minyak* sebentar saja, angkat.

Semua sayuran di rebus sebentar kira2 setengah empuk angkat, tiriskan, campur dengan bumbu.

Asem-asem Ayam

Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 buah lebih kecil lebih sedep, cuci lumurin dg jeruk nipis

Bumbu:

4 siung bawang putih, iris tipis

2 buah bawang merah, iris tipis

1 cm jahe geprek

5 cm sereh

4 buah tomat hijau atau kalo ngga ada yg kuning masih muda *sebagai pengganti belimbing wuluh*

1/2 sdt merica bubuk

5 buah cabe rawit, potong pendek

1 jeruk nipis peras ambil airnya

Cara Masak:

1. Tumis bawang putih dan merah sampai harum masukan serai, jahe aduk-aduk

2. masukan ayamnya, garam, gula *sesuai selera*, air jeruk, air biarkan sampai ayam matang

3. Setelah ayam empuk dan matang masukan tomat dan cabe, icipin kalo kurang asam kecut tambahkan air jeruknya sampai terasa segar.

Udang balado

Bahan:

200 gr udang, cuci bersih

1 lbr salam

2 lmbr daun jeruk

1 tomat iris tipis

Bumbu Halus:

2 buah bawang merah

3 siung bawang putih

7 cabe merah

garam

gula secukupnya

terasi sedikit

Cara masak:

1. Tumis bumbu halus sampai garum, masukan irisan tomat, daun salam dan daun jeruk

2. masukan udang tunggu sampai udang matang dan berubah warna, beri garam dan gula sesuai selera, sambil diaduk-aduk, tunggu kuah mengental, baru angkat.sakijan.

Nasi Kuning Ayam bumbu Habang

Nasi kuning yang berlauk ayam bumbu habang ini asalnya dari kalimantan selatan, biasanya dikonsumsi orang-orang sana utk sarapan pagi, pilihannya bisa dengan ayam atau ikan ditaburin bawang goreng udah deehh kenyang sampe makan siang tiba.

Bahan Nasi kuning:

3 cup beras
1 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
2 sdt garam
gula sedikit saja asal gurih
2 sdt kunyit bubuk
1 kaleng santan
Air secukupnya, tergantung jenis beras

Cara membuat :

Masukan semua bahan ke dalam rice cooker. Nasi akan matang dalam 10-15 menit. Sambil diaduk-aduk.

Ayam bumbu Habang

Bahan:

1 ekor ayam 750 gr dipotong 12 bagian
1 kelereng asam diremas
1 sdm garam
3 sdm kecap manis
5 buah tomat dipotong
½ sdm gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :

10 buah cabe merah ( aslinya cabe kering tapi sy tdk pakai)
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm kencur

Cara Membuat:

1. Remas ayam dengan asam hingga terlumur rata diamkan 20 menit
2. Panaskan minyak kemudian goreng ayam setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, kemudian masukkan ayam, kecap manis, tomat dan gula. Masak dengan api kecil hingga tomat hancur dan bumbu mengental.

Nasi Rawon.

Sudah sering masak rawon komplit, tapi selalu lupa moto heraann yaa..apa mungkin pesona rawon ini selalu bikin kita keblinger duluan hehe...*ngga kuat baunya itu kali ngga nahaaann..* langsung tancaaaappp dehhh l habis tidak tersisa, sekarang giliran apa adanya bikin krn kebetulan ada daging dan ngga males bikinnya yasudah kita bikin ala kadar.

Resepnya biasa yaaa..menyusul yaaa....

Tumis kacang panjang udang.

Bahan:

1 ikat kacang panjang, potong pendek-pendek, cuci tiriskan

100 gr udang, cuci bersihkan

kecap

1 lbr daun salam

Bumbu halus:

3 bh bawang merah

4 siung bawang putih

3 cabe merah

1 tomat

Cara masak:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan udang tunggu sampai berubah warna

2. setelah udang berubah warna masukan kacang panjangnya, beri garam sedikit gula pasir dan kecap, aduk-aduk biarkan sampai matang, beri sedkit air.

3. Tunggu sampai kacangnya matang dan sedkit empuk, angkat dan sajikan.